 子供が好きなハンバーガーやケーキは脂質が多く、噛む回数が少ない食べ物。脂質は溶けて口当たりがなめらかになり、噛み応えが少ない (photo by 産経新聞→)
産経新聞によると･･･
生活が豊かになって｢とろける｣｢ふんわり｣など“やわらかい＝おいしい”という傾向が強まった日本人の嗜好。
同時に、子供たちの噛む力も弱まってしまったといわれる。
よく噛むことは、食事の基本であるだけでなく、脳の活性化や生活習慣病予防にもつながることから、噛む力を見直そうという動きが出てきている。授
ハンバーグにカレー、ラーメン、ドーナツ…。
焼き魚に根菜の煮物といった和食の献立が中心だったころに比べ、｢軟食傾向｣の現代は噛む回数がかつての約半分に減ったといわれる。
｢噛むことは意外なほど健康に大きな影響をもたらすものなのです｣と、Ｗ大のＹ教授(栄養学)は話す。
この３大効用を｢唾液を多く出す、食べ過ぎを防ぐ、脳への刺激を増やす｣と説明する。
唾液の分泌量は噛んだ回数と比例する。
唾液には消化・吸収を助けるアミラーゼや、細菌や発がん性物質を減らすラクトペルオキシダーゼといった酵素、味覚機能を高める物質のガスチンなど、健康に役立つ有効成分が多く含まれる。
また、咀嚼することで脳にある満腹中枢を刺激し、食べ過ぎ、さらには肥満を防ぐ。
脳の血流がよくなって、記憶力や集中力も高まるという。
｢お年寄りの脳を調べたところ、歯の本数が多い人ほど記憶に関与する海馬の容積が広いことがわかっています｣とＹ教授。
運動としてだけでなく、よく噛むことで食べ物の味と香りが引き出され、きちんと味わって食べることができるのも大切な点だ。
噛む量を増やすには、どうしたらいいか。
まずは、食生活に根菜類や乾物など噛み応えのある食品を積極的に取り入れる。
調理をする際は切り方を大きめにする。
反対に、食べるときは一口分の量を減らし、何回にも分けて口に運ぶ。食事にゆとりをもつことも重要なわけだ。
味覚の秋は、しっかり噛んで、じっくり味わうことを心掛けたいものですね！
| 2008年09月03日(水) |
ＩＺＲＥＥＬ 2009S/S 東京コレクション |
ラフォーレミュージアム六本木でのＩＺＲＥＥＬ(イズリール)の０９年春夏コレクション(ファッションショー)に行きました。
｢HIP-HOPカルチャーをハイエンドなストリートへの昇華｣に着想した力強いショーにだと思いました。
東京コレクションは、官民一体で日本のファッションを世界に発信する｢東京発 日本ファッション･ウィーク｣のメーン企画で、六本木の東京ミッドタウンを中心に開かれています。
５日間の日程で、３７のブランドが春夏物の最新作を披露します。
←＆↑by読売新聞
その他の様子はコチラをど〜ぞ
| 2008年09月01日(月) |
学校安否情報模擬放送 |
 ←渋谷区内の とある施設の非常食で〜す
今朝、ニッポン放送を聞いていたら、“学校安否情報模擬放送”なるものが流れてきました。
内容は、｢○○学校では、近隣で火災が発生したものの、生徒は全員無事です。｣
とか
｢○○学校では、窓ガラスが割れ、生徒２人がケガして保健室で保護されている模様。｣
などなど、様々でした。
聞いているうちに、防災について真剣に考えなくちゃ！ と感じてきました。
災害にあったら、避難所まで無事にたどりつけるだろうか？
出先だったらどうなっちゃうんだろう？ と、不安も湧いてきます。
皆さまのご家庭では、グッズの購入＆備蓄、待ち合わせ場所＆手段について、そして、災害用伝言ダイヤルの使い方などについて、どのように話し合われていますでしょうか？
 今日からから９月５日(水)は防災週間です。
８５年前の大正１２年に、関東大震災が発生した９月１日を中心とするこの防災週間には、全国的に防災に関する行事が開催され、皆さまのご家庭や職場など、ごく身近なところでも消防署が主催する防災訓練などが行われる･･･とのことです｡
詳しくはコチラを。
自助共助(じじょきょうじょ) 家庭で職場で 話し合い
↑コレが今年の標語です
“お口の中の防災”も忘れずにネ！
 １９時頃、北北西の方を見ると･･･
数秒おきにピカピカと稲光が。
そういえば、昨夜も、ず〜っと光っていましたね。
←東京電力落雷情報より
Wikipediaによると･･･
雷の事を稲妻(いなずま：古来の表記は｢いなづま｣)とも呼び、稲妻の光を稲光(いなびかり)と呼ぶ。
稲妻･稲光の語源については日本では稲が開花し結実する旧暦(太陰暦)の夏から秋のはじめにかけて雨に伴い雷がよく発生するため、また落雷した田では稲が良く育ったため稲穂は雷に感光することで実るという理解が生まれ、雷を稲と関連付けて稲の｢つま(＝配偶者)と解し｢いなづま」あるいは｢いなびかり｣と呼ぶようになったといわれているそう。
『歯』を題材にした番組やコーナーって結構ありますが、かなりの確率で、エ〜ッ？？？という内容も多いのが事実です。
でも、今回のＮＨＫの番組は、今まで私たち＠小林歯科クリニックがコンセプトとし続けてきたことを“イイ感じ”で裏付ける内容だったと思います。
放送内容はコチラを。
｢歯医者さんに定期的に通い、メンテナンスを受けながら歯を観察してもらうことが大切です！｣と番組を結んでいましたね。
お見逃しになった方へ
９月３日(水)午前３時３０分〜４時１３分 ＮＨＫ総合テレビ
９月３日(水)午後４時０５分〜４時４８分 ＮＨＫ総合テレビ
に再放送がありますので、ど〜ぞ。
| 2008年08月25日(月) |
減量にはピザとハンバーガー |
ロイターによると･･･
北京五輪で中国に５０個目の金メダルをもたらしたのは、ボクシング男子ライトフライ級の鄒市明選手。
同選手は減量のため、ハンバーガーとピザを食べるという驚きのダイエットを取り入れていたそう。
アテネ大会で銅メダルを獲得していた鄒は、今月２４日に行われた決勝でモンゴルの選手に勝って念願の金メダルを獲得、表彰式では涙をこぼしていたそうだが･･･
減量には１カ月をかけたという鄒選手。
試合後に記者団に対し｢最近はピザとハンバーガーを食べている。洋風の食事が好きだ。ピザはかなりおいしい｣と笑顔でコメントしたという。
｢中国の食事は脂っこくもあるので、体重をコントロールしようとしている時に洋食は役に立つ｣と語ったともいう。
この選手が、どの地域の出身かは知る由もありませんが、本場の中華料理って、そんなに脂っこいのでしょうか？？？
ここで私＠小林は“特保認定の烏龍茶”が頭に浮かんだのがですが･･･
そもそも、この会見はライバルを欺く為の“挑発トーク”かと。
| 2008年08月24日(日) |
マナビゲート２００８ |
２週連続の日曜日の降雨で、当初予定していた
・バルーンフェスタin駒沢
・原宿表参道元気祭スーパーよさこい２００８
を回避。
で、外出先を屋内型のイベントに変更。
東京国際フォーラムで開催されていた｢マナビゲート２００８｣に行きました。
いろいろな大学やＮＰＯ法人が体験型ワークショップのようなことをやっていましたよ。
１０時のオープニングから参加していたのに、ついつい！？夢中になってしまって
昼食も食べないまま、気が付いたら終了の１７時になっていましたぁ。
| 2008年08月23日(土) |
カレーに記憶力のもと！？ |
 毎日新聞によると･･･
カレーのスパイス｢ターメリック｣(ウコン)に含まれる成分から、記憶力を高める化合物を、武蔵野大と米ソーク研究所が合成したいう。
動物実験の段階だが、将来、認知症の治療などに役立つ可能性があるという。
米老年医学誌(電子版)に掲載されたそう。
この成分は｢クルクミン｣と呼ばれ、生薬としても用いられるショウガ科の多年草｢ウコン｣の黄色色素。
アルツハイマー病の原因とされる異常たんぱく質ベータアミロイドが脳内に蓄積するのを防ぐ作用を持つことが知られている。
研究チームが調べたところ、クルクミンは神経細胞の損傷を抑えられるが、記憶力向上までの効果は確認できなかった。
そこで、クルクミンの化学構造を変えたさまざまな化合物を合成。ラットから記憶の形成にかかわる脳の｢海馬｣を摘出、薄くスライスして組織が生きた状態が保たれたままにして、これらの化合物を加えた。
その結果、｢ＣＮＢ−００１｣と名付けた化合物が、細胞間の情報伝達の効率を高め、その状態を持続させることが分かった。
また、この化合物を飲ませたラットは前日に見せた物体を記憶していたのに対し、飲ませなかったラットは覚えていなかった。
この化合物が、記憶をつくるスイッチとして働く酵素を活性化していることも判明したそう。
武蔵野大のＡ教授(薬理学)は｢この化合物は、海馬の働きを直接活発にしている。安全性を確認し、新薬の開発を目指したい｣と話しているという。
| 2008年08月21日(木) |
ブラックサンダーを食べました |
 ↑ とは･･･ココア風味のクランチをチョコレートで固めた菓子で、見た目のインパクトを表現するために黒い雷神、ブラックサンダーという名前になったのだそう。
北京五輪体操男子代表の内村航平選手の大好物で、大会前にはメーカー(有楽製菓)から３２０個寄贈され、北京に勝負食として８０個持参したそうで、その後、同選手が銀メダルを２個獲得した事で、大〜きく報道され、売り上げが通常期の３倍にまで上がったというから驚き！
で、内村選手(ではなく実は冨田洋之選手の)ファンのＴさまに頂戴した“ブラックサンダー”を食した次第です。
キャッチコピーは｢おいしさイナズマ級！｣そして｢若い女性に大ヒット中！｣とも記載されていましたよぉ。
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