上越市の講演会で組合幹部の人に労働組合の使命について考えてもらった。労働組合の顧客は組合員。組合員の満足は、組合員と組合員の関係者である家族や上司、会社との関係が良くなることにある。例えば「家族のためにしてあげたいことがあるが…なかなかできない…」そうした悩みを聞き出して集め、特定し、解決してあげることが労組の使命である。
上越市は直江兼継縁の地でもあるので兼継語録を調べていたら、大河ドラマ『天地人』の中でよく語られていた「自分の仕事は越後の国づくり」という言葉が引っ掛かった。どんなドラマでも信長や秀吉からは「天下を取る」「天下人になる」という台詞は聞いたことがあるが、「国づくり」という言葉は聴いたことがなかった。それだけ兼継は私利私欲がない人だったのだろう。今も人気があるわけだ。
新潟県上越市で労働組合相手の講演会。高田は上杉謙信の居城が会った場所。これまで信玄VS謙信というと甲府市VS新潟市のイメージがあり、それが何で川中島で激突したのか理解できなかった。が、長野市から上越市へJRで移動し、この道が武田信玄と謙信が争った場所だと知り、「これなら争いが起こる」と合点がいった。世の中には知識だけで知った気になり現場に行かないとわからないことが一杯あるものだ。
モクモクファームのようなプレミアム品質は、一朝一夕でできるものではない。社員全員で作り上げるものである。社員全員で作るには、何よりも良い企業文化が必要だ。その点同社には独特の企業文化があるが、それは「ものづくりの基本的な考え方」や「ポジションの取り方」「付加価値の生み方」などビジネスへの姿勢から生まれている。私も没個性なことはしたくない一人。モクモクの姿勢に憧れを抱いた。
レストランのポジショニングに3段階あると聞いた。第一段階が「胃で食べるレストラン」。腹が減ったら食べる店でファストフードがこれに当たる。キー^ワードは「充足」。第二段階が「舌で食べるレストラン」。ホテルなどのグルメレストンでキーワードは「向上」。そして第三段階が「脳で食べるレストラン」。誰かを連れて行きたくなる店でキーワードは「価値創造」。モクモクのレストランは第三段階の店である。
モクモクファームのポリシーのひとつに「明確なポジショニング」にある。大手がミニクロワッサンを売り出すときのコンセプトは「小さい、軽い、安い」。そこで競争を避けるために同社は全部その逆をやる。即ち「大きい、重い、高い」クロワッサンを作って売るのだ。常識ではありえない発想だが、これが可能なのは自販だから。大手が作ったルールにとらわれなくて良いのが同社の強みである。
モクモクファームの「ものづくり」５つのポリシーを聞いた。感動したのでここに記しておこうと思う。�）槓�の視点 ��地域活性化の視点 ��生活／女性の視点 �ご超�保護の視点 �イ發里鼎�りの誇り。特に�，蓮屬靴辰�りやっているよね」がお客様に伝わること。�イ蓮嵋榲�につくりたいもの」しか創らない点を重視しているという。この５つは食品に限らずどの消費財メーカーにも必要なことだ。
考え方を伝える商品を売る売り場は、考え方が伝わる場でないといけない。同社が経営する「しお学舎」の売り場も、単に商品を並べただけでなく、海の良さが伝わるようにびん球や網が置かれていた。売り場は考え方を伝える情報発信拠点であり、スタッフのがんばり度を伝える場所である。｢売り場でなくて買い場｣と呼ぶ会社もあるが、「伝える場」「理解して頂く場」と考えた方が良い知恵が出そうだ。
モクモクファームは、農業公園の成功事例だが農業単体で黒字になったことはなく、付加価値は加工から生まれている。お米だと20円でしか売れないものがみたらし団子だと100円で売れる。塩も同じで20kg3000円の塩が、海洋深層水ものだと10kg10000円になる。「野菜が美味くなる塩」「魚が美味くなる塩」「おにぎりがぐっと美味くなる塩」や「塩だれ」など用途別の塩を開発。商品開発に全力を注いでいる。
モクモクファームの価値作りの根底には「商品を売るのではなく、考え方を売る。理念が付いていない商品は絶対に売れない」との考え方がある。そして、理念が付いている商品を売ることは世の中を変えようとする運動と同じだから『事業と運動のバランス』が大事だと語る。運動は世の中に「これ、おかしいのでは？」との疑問を持つことからはじまる。商品は考え方を伝えるメディアに過ぎないのだ。