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| 2004年07月24日(土) | 土曜日の料理＊にがうりと豚肉のピリ辛炒め |
土曜日の料理
先週に引き続き”にがうりの料理”です。
ビタミンＣが多くてトマトの５〜６倍だそうです。(本から丸写しです。）
オイスターソースが使ってましたので少しの味ならごまかせます。
オイスターソース使いは私の大好きレシピです(笑）。
《にがうりと豚肉のピリ辛炒め》
にがうり １本 オイスターソース 大１
長ネギ １本 酒 大１ 1/3
豚バラ肉 ２００ｇ 豆板醤、塩 少々
１）にがうりは縦半分に切り、種とワタを取り、１ｃｍ幅の半月輪切り。
長ネギは斜め薄切り。豚肉はせん切りにして塩、酒をもみ込む。
２）フライパンにサラダ油を熱して長ネギと豆板醤を加え、弱火で炒める。
３）香りがしたら、強火にして豚肉とにがうりを加えて炒め、オイスターソースで
味をととのえる。
＊豚肉を塩と酒でもみこんでおくとやわらかい、仕上がりになります。
にがうりは油で炒めると苦味がやわらぐそうです。
| 2004年07月22日(木) | テープを又貸しされて怒った彼女 |
Ａ子は”冬のソナタ”を同じビデオテープで順番に取り続けていました。
私はと言えば見終えれば消すでテープには全然残っていません！
”ホントのファン”は幾度も見れるようにするものよと
私にＡ子は言っていました。
その彼女が”おかしいと思うでしょう”と電話してきていました。
向かい側の家のＢ子にテープを貸したら、Ｂ子がＣ子も見たいと言うので
貸していいかしらと、Ａ子に連絡があったそうな・・
「又貸しはいけないよね」と私
Ｃ子とはさほど仲良しでないが、Ａ子の気にもさわったらしい。
「私が怒るとね、旦那がＢ子に貸した時点で何かがあってもあきらめろって言うの」
「旦那さんの言ってる事もわかるけど、女と男の違いよね。
ビデオ返してもらってＡ子からＣ子に貸すならわかるけどな〜」
「Ｂ子いい人と思ってたけど、こんな処がわからないわ」
「もう『貸してもいいよ』って言ったんでしょう。なら、今から駄目とは言えないよ。
Ｂ子ってこういう処があるって 頭の隅に入れとけばいいんよ」
「そうなんよ。こうなるとＢ子との付き合いで気がかりがいっぱい思いだすんよ」
私は全然見知らぬＢ子を”Ａ子が並べ立てたいろいろ”でＢ子像をすっかり作り上げていました。
そして昨日 Ａ子が又、怒って電話がありました。
「テープが返ってこないんよ。もう２０日間よ。Ｃ子看護婦してるから
看護婦仲間に貸してるんと違うかしら？」
ビデオテープを貸したから始まったＡ子のいらだちは、手元にテープが
戻るまで続きそうです。
”相性がいいとか馬があう”と良く言いますがこういうささいな出来事から駄目になる事があるのですね。
| 2004年07月17日(土) | 土曜日の料理＊ゴーヤのみぞれ和え＊ゴーヤの佃煮 |
土曜日の料理
ゴーヤのおいしい季節ですね。チャンプルだけではもったいないです。
和え物や煮物でも大丈夫です。作ってみませんか。
《ゴーヤのみぞれ和え》
ゴーヤ 1/2個 大根 １００ｇ
１）ゴーヤを縦二つ割にして、種とワタを取り出す。幅7ｍｍの半月切りにする。
２）ポリ袋に （１）を入れ、塩小1/2をふって、水大１を加えてもむ。
ポリ袋の口を折って下にして電子レンジのターンテーブルに置き
３０秒加熱。
３） （２）を水でゆすいで絞る。
４）大根おろしの汁を軽く絞り、酢大１ 醤油大１と合わせ、（３）を和える。
＊ポリ袋は口を閉めるとはじけるので注意する。
苦味は残りますが大根おろしと二杯酢がよくあいます。
ゴーヤの煮つけが過去日記土曜日の料理の中に”にがうりの佃煮”として紹介しています。
ゴーヤが沢山 収穫出来た時はぜひこちらもお試し下さい。
| 2004年07月15日(木) | 姉妹の長女と結婚した後の悩み！ |
二人姉妹の長女と結婚したＡ子の長男
Ａ子のもくろんだ事がすごい！
次女には絶対に地元を離れてもらっては困る。次女の夫に転勤族は困る。
長男を嫁方にとられては困るでした。
その次女の結婚が決まりました。
「地元の人と決まったの」
「思い通り、よかったでないの」と私 するとＡ子が長男の嫁がねと話し出す。
「『子会社の子会社で食べていけるかって妹が言うの』って聞かされたの」
長男のお嫁さん。姑にあたるＡ子にそんな話をするなんて”かわいい”と思いました。
「よかったね。そんな話をするお嫁さんっていないよ」と言いながら私は
人より数倍、心配性のＡ子に教えてはいけない事。大丈夫かしらと思ってたら
やっぱりＡ子の心配は別な処で増えました。
「将来ね。助けてって長男夫婦に来られたら困るのよ」
"そこまで、考えなくとも”と言う私に
「ちゃんとした職業は転勤族だって、今わかったの」とＡ子
えっ、そうかしら？まぁーそういう考えもあるかしら？
するとＡ子が笑いながら
「『妹より１ｃｍ背が低い』って嫁が言うから
『一つ悪けりゃ、二つ、三つはすぐみつかる』って言ってやったの」
子供が適齢期になったらどんなお嫁さんかお婿さんかで心配して
結婚後は、お相手の”きょうだい”の行く末を心配して
どこまで心配、悩みの種を自分で考え作り出すのでしょう。
そういう私もよく自分で悩みを作り出します。女性特有の病気だと思います(笑）。
| 2004年07月10日(土) | 土曜日の料理＊グッチ祐三刺身用タコは白ネギ＊不在者投票 |
私のすごい処は直しこむのが上手なんです。でも困った事は、その場所を忘れてしまう事です。
部屋中、かき回して捜すがよく？あります。
そこで考え付いた私 居間には”ブリタニカ国際大百科事典”が書棚に並んでいます。
選挙用ハガキは百科事典の上の隙間に置くことにしていました。捜さなくともいいようにと・・。
選挙の日旦那さまはゴルフ 土曜日は出張
不在者投票に行く事にしました。
「投票ハガキ出しといて！」と電話がある。
百科事典の上に置いてある・・。見ればあるはずのハガキがない！
ドタドタドタ 二階にかけ上がり引き出しをあさる。 ハガキがみつからない？！
電話帳を繰っている時に旦那さまはお帰り！
「何、してる？」
「ハガキがないの。証明があれば投票できるはずだから、市役所に問い合わせるから・・」
「ハガキ、あったよ」
旦那さまの手には選挙用のハガキ
いつもは書棚の右側にしまい込む私が左側に今回はしまい込んだって事。
「右になければ左を捜す！普通 するけどなぁ」
誰かさんのブツブツ声が聞こえましたが知らん振りしときました(笑）。
車の中で
「理由は旅行にしとこうね」と二人
投票所で椅子に並んで座る。すると旦那さま 理由はと聞かれて”出張！”
奥さんはと聞かれて思わず出た言葉が”えっ？”そして
「あ〜旅行です」「市内ですか」「あ〜市外です」
旅行だと言ったのに”なぜ市内ですか”なんて聞くんだよ〜と恨みました(笑）。
外に出た旦那さまは他人事だと思い、
「えっなんて言うから可笑しくて！」と言い、「俺は思わず土曜日の出張って言ったわ」
まぁーこの出来事から私ら二人は嘘はつけない人間だとわかりました（笑）。
土曜日の料理
グッチ祐三さんのレシピです。
刺身用のタコ どうして食べていますか。
ワサビや酢味噌 白ネギと言えば、鍋物に・・
と何か決まった使い方しか出来てなかった私ですが
”タコに白ネギ”がとってもあいました。
作り方は簡単です。
＊刺身用タコを輪きりにする。
＊ネギの白い処を輪きりにする。
＊皿にタコを盛り上に白ネギをたっぷりとのせて
七味唐辛子、出し醤油で食べる。
ぜひお試し下さい。
| 2004年07月08日(木) | お義母さんから貴女はどう呼ばれていますか？ |
８９歳になるおばあちゃん。多少ボケが入ってるらしい。
お金への執着心はあるものの、”通帳がない、お金がない”と騒ぎ、周囲を困らしてるらしい。
Ａ子が不気味だ？と話し出す。
「おばあちゃんがね。結婚以来Ａ子と呼び捨てがＡ子さんって言いだしたの」
「他人ぽっくなったのかな。その内忘れられるわ」
「私なんてね。娘にはさん付けで、私には呼び捨て！」
「ありうるね。私はちゃん付けかな。まぁ〜旦那にもちゃんで呼んでるしね」
義理の仲。お嫁さんをどう呼んでるのかしらと思いも付かない事が気がかりとなりました。
そう言えば、私の同級生のＢ子 長男のお嫁さんはさん付け。次男のお嫁さんにはちゃん付け。
これはいつか尋ねてみようかと・・私の好奇心はムクムクと・・(笑）
自分を振り返ってみると、お嫁さんにはちゃん付け。娘にもちゃん付け。息子にはくん付け。
旦那さまからは成人した娘や息子に”ちゃんやくんはいらない”と言われています。
でも長年 言い続けてた事。これが変えられないんだね。口が覚えてる(笑）。
転勤族でしたので今まで出会いと別れを何度も繰り返して来ています。
相手を呼ぶ時の呼び名 いろいろありましたね。
上司の奥さんには”御主人さんの役職名をつけて奥さん”。苗字にさん付け。
今、この地に落ち着いて私には違ったグループ三箇所で遊んでもらっています。
ご近所の方・・・苗字にさんづけ
パソコン仲間・・Ｃ子の娘さんがＣ子をちゃん付けで呼んでて私もＣ子をちゃん付け
”ね。昔、何て呼ばれてた？”で途中からの友達なのに皆でちゃん付け
同級生 ・・・何も考える事なくて、ちゃん付け
どう呼び合ってるかで親しさの度合いがわかるとは思いませんか。
同級生ってもう最高です。それだけで打ち解けられます。
”ちゃんで呼べる人”私の全てがわかってもらえてそうな仲間。
そしてその後ろには故郷が見えます。
| 2004年07月03日(土) | 土曜日の料理＊ナスと厚揚げの煮物＊ナスがおいしくなれます。 |
土曜日の料理
ナスのおいしい季節です。煮物にされる時はどうされていますか。
厚揚げとの相性がとてもよいです。
最近、本で見たばかりですが、厚揚げの味はそこそこで・・でもナスが
とてもおいしくなります。
ナス 6本 出し汁 ２カップ半
厚揚げ 2枚 醤油 大４1/2
砂糖 大２
みりん 大２
１）ナスは縦半分に切り、斜めの切り目を細かく入れる。
水にさらし、アク抜きをしてから三分程ゆでる。
２）厚揚げも熱湯で三分程ゆでて、水洗いをして六つ切りにする。
３）鍋に煮汁を合わせて厚揚げを弱火で15分程煮る。
４）厚揚げを横に寄せてナスの水気を絞り、入れて煮る。
幼い頃、ナスとニガウリをサラダ油で炒めて煮付ける。
ナスの煮物といったらこれでしたが、厚揚げとナス。これ絶対お勧めです。
ナスがおいしく食べられます。 ぜひお試し下さい。四人分です。
| 2004年06月30日(水) | 診察終了間際に来る二人の患者さんは？ |
病院での午前の受付時間はほとんどの病院が12時まで・・・
「11時半のＡさんが来たわよ」
患者さんは途切れてたし先生は帰られてたし・・で看護婦さん達はおしゃべり中！
アルバイト先のこの病院は患者さんさえ、いなければ12時から2時までが昼休みです。
待ち時間を少なくしようとするＡさんは診察終了間際に来て
皆のお叱り？を受けてるようです。
いつもこんな感じのＡさんが”11時半”と呼ばれてるとその時知りました。
「お〜患者さん、いないんだね」と受付のＢ子に話しかけました。
それを言ったらいけませんよ。Ａさん！！貴方がギリギリの時間にお見えになるからです。
皆さんは怒ってますよ。11時半さまと呼ばれていますよ(笑）。
ボールペンを動かしながら背中越しに聞いてる私
Ａさんとは逆に遅い時間に診察にきて欲しいのが田舎で開院してるお医者さまのＣさん！
診療科目は同じだがやっぱり自分の見立てはできないのがお医者さまかも？！
二人の先生はいつも診察とは別な”世間話”が始まります。
きのうは選挙のお話。
看護婦さん達、お仕事進まず手持ち無沙汰でイライラ！待合室では患者さん数人が待ってる。
Ｃさんが診察に来られた時に聞こえた看護婦さんの会話。
「受付が最後だと助かるね」診察の次の人がＣさんのおしゃべりの為に滞る。
診療待ちの患者さんがいるのに〜の気持ち。お昼休みが削られそうでの看護婦さんの気持ち。
病院の待ち時間は少ないほどストレス？がたまりません。
Ａさん、Ｃさん、こんな会話が裏でされてるとは、多分、知らないでしょう。
自分自身の知らない処で”嫌われてる。煙たがられてる。”なんて事が世の中にはありそうですね。
さぁー私は嫌われないようにと余裕の時間をもって、病院の受付だけは終えようとアルバイト先での学習を？しました。
| 2004年06月26日(土) | 新聞から”包丁手に生徒指導”の学校へ |
チィチィ パッパ チィパッパ
スズメの学校の先生は
ムチをふりふり チィパッパ
チィチィ パッパ チィパッパ
どうしてもこの歌を書きたくなりました。私達が通ってたあの頃の学校
先生はムチを持っていました。竹です。グーンとしなります。
これで頭をコツンとやったり、高い処に張られた資料、地図を指し示したり・・・
体罰は握りこぶしを中指だけ立てて、グッと押し付けたり、ちょっと強くなれば平手打ち
25日の新聞に”包丁手に生徒指導”
体育教諭が授業を妨害した生徒に包丁をちらつかせて・・・
その先生の言い分が”指導を印象づけようと思ったが反省してる”
教頭先生が”命を大切にする教育現場であってはならないこと”と話されている。
絶対にやってはいけない立場の人がとんでもない事をやらかしました。
”包丁で脅してる”です。これを指導してますと言えるかどうかは誰もがわかる事です。
でもこの報道から私はその妨害した生徒の姿も浮かびそうになりました。
その昔、授業を抜け出した生徒が学校内ををウロウロ。廊下を自転車で乗り回す。
先生への暴力。こんな荒れた中学を”父兄にも見てもらう”で”校内公開”があり、
目の当たりにした事があります。少数の子供達がではありましたが・・・
こうなると先生方のご苦労。他の生徒への影響。困惑した教育現場がうかがわれました。
その後立ち直った中学を見る事はできました。
こちらの報道で、先生の処分は勿論ですがこちらの高校に通っている大多数の高校生
こちらの生徒への充分な配慮をお願いしたく思いました。
彼らこそが心無い少数の生徒らによっての一番の被害者だと思えます。
”暴れん坊、ヤンチャしてた子”やがて自分の間違いに気づく日がくると思います。
集団であるから出来てる？のかも知れません。
貴方達は一人、一人にされたら、”良い子”になれるかも知れませんね。
| 2004年06月23日(水) | 冬のソナタ話＊週刊朝日の表紙 |
同級生三人で会いました。
Ａ子の胸元にポラリスのネックレス。（こちらの日記）
”冬のソナタ”に一番はまったＡ子が手に入れた五万二千円の品
Ｂ子や私の胸元でもキラリ？と光りました。
「ね。五万二千円なんて初めて！」「負けてる！」
手元のバッグや服装を見る！
今日の三人の持ち物で一番高そうなのがネックレス！！
「Ａ子 なぜ買ったの？」「ヨンさま！」
はいーわかってましたけど尋ねました！キャーワァー
届いたメニューを前にポラリスがＡ子の胸元にやっと戻りました。
食事を終えた私らはホテルのフカフカ椅子。ちょうどよいテーブル付き。
普通は他の店に移動だが”話したい。渡したい”が一杯あるで、こちらに座り込みました。
Ｂ子が娘に頼んでたとかの”韓国土産”をくれる。
ミニョン、サンヒョク、ユジンのレターセット。
そこには韓国語。
「まるがやたらと多いね。」「わぁーまるばっかり！」
Ｂ子は”最初から今まで”の歌詞をコピーしてた。
Ｂ子が歌いだす。Ａ子が歌いだす。「ねぇーＣ子も歌って！」
私も歌った。場所もわきまえず・・・怖い風景（笑）
こうなってたら、皆の視線があっても気づこうとはしません！！私達は恐れを知らぬおばさま？です。
その数日前 私はＢ子から”五分間 時間とれる？”と聞かれて
電話口でテープからの”最初から今まで”を聞かせてくれました。
歌詞は電話では聞き取りづらいとその時知りました。彼女の優しさはしっかり受け止めた私は
”よかった〜”と言い、でもホントは聞き取れてはいませんでした(笑）。
次は週刊朝日を広げました。三人で記事を読みつつ辛口コメント
「週刊誌って買うんだ」「だって表紙がヨンさまだもん」
ヨンさまは日本の週刊誌の表紙モデルでもかせいでるんだね。確かにそこにはヨンさま！！
表紙からこの週だけは？部数が伸びてたとしたら、週刊朝日さま。貴方の読みは当たりましたね（笑）。
記事に”冬ソナにはまる奥さまの共通点”とあり
”結婚以来うん十年も恋愛をしていない”と書かれていました。
”違うよね。そんなんではまってるんではない！”が皆の意見
『結婚したら旦那さまにだって、恋愛されたら困るよね』
こういう処へはまともなちゃんとした、答えが出せます私らです。
”やまとなでしこ”の堤真一が数学の天才。チュンサンも数学の天才でしかもそれにピアノもひける。
こう書かれていました。
数学は男性らしい才能だって！魅力なんだって！ホントかしら？数学をそのようには見てないと三人（笑）。
でもその時、堤真一が数学の天才だった事を思い出しました。
”男よりテレビ女よりテレビ”のページでしたけど、かなり昔の”やまとなでしこ”の
話からの数学と冬ソナを結びつけた”こちらのページを担当された方”
”冬のソナタ”を毎回見てる私。”やまとなでしこ”も毎回見てた私。
でもそんな処にはトンと気づいていません。
それを言うと
「だから普通の人で終わるの。」と彼女
五時間 私達は”冬のソナタ”話で終わりました。Ｂ子はダビングしたテープを帰り際にくれました。。
笑いたいときはいつも僕を泣かせてしまうから そして僕の心が動かなくなる
逢いたいと思うたび僕はボロボロに傷つく 忘れよう 忘れたい 忘れられない
こちらの歌詞に酔いしれました私らでした。
私は朝の片付けの時、テープをかけています。ウキウキ気分、さわやか気分になれてます。
ご近所さんには知られたくないので、小さめの音で聞いています（笑）。
