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| 2004年06月10日(木) | 創作料理 |
たまねぎをたくさんもらいまして、
何かに使わないと・・・。と考えた結果、
カレーを作ろうと思いました。
カレーといっても､ルーを使わないカレー。
たまねぎのみじん切りを大量にバターで飴色に炒め、
こんがり焼いた骨付きチキンから取ったスープを少し入れ､
あとはいろいろな香辛料でカレーな味を作るのです。
むかーし､一度作ったことがあって､
適当にやってみようとお見ました。
私の料理はいつも適当なのです。
レシピを見ても、入れる材料の量がまず変わる。
食材も変えたりする。
きっちり書いてあるとうりに作ることはまずない。
レシピを見ること自体まれです。
よって、わっけわからんものができることも多々あり。
しかし、とんでもなくおいしいものができることもあり。
わっけわからんものを、何とか食べれるように
試行錯誤していることが良くある。
創作とは、そういうもんであーる！
で、今回もやはり､わっけわからんものになりました。
まず、たまネギ４個使ったのですが､
めっちゃ甘い！
とりあえず、一通りの香辛料を入れた後､
味見をするとまだまだ甘い。
辛味をつけようと、こしょうをガリガリ。
チリペッパーがなかったので､七味唐辛子を入れてみた。
甘味の後から辛味がするようになった。
でもなんか、今ひとつ薄い感じがする。
コーヒーを入れてみた。入れすぎたか､苦い！
ビターチョコを入れてみた。
まぎれたかなぁ。ウスターソースなども入れてみた。
カレーパウダーがもともと少なく、
後に入れたものが茶色いもの多かったので､
ビーフシチューのような色になっている。
ま、それはさておき、けっこう水っぽかったのが
煮込んでトロッとしてきました。
でも､今ひとつ味にしまりがない。
うーん、うーん、とかんがえて、ピカっ！とひらめいた！
「にんにくだ！」
おろしにんにくチューブがあったので入れてみた。
「よっしゃ！」
なんとか、食べれる感じになった。
でも、「食べにおいでー！」といえるものではないような気がする。
残念ながら・・・。
ちなみに具は、チキンと干ししいたけスライスです。
