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| 2006年11月18日(土) | 土曜日の料理：コマツナと豚肉はオイスターソースで！ |
バス旅行でした。趣味の会の皆さんですので、顔見知りです。
Ｏさんのお隣に座りました。Ｏさんは、７０歳とお聞きしましたが
とても元気で、物知りです。
今回も釣り、猟、趣味の草花のお話。
市町村合併の裏話も聞きました。合併の折には
”私を貴方の市に入れて下さい””貴方は駄目です”
なんての取引もあったようです。
「嫁に行きたいと言っても、相手がもらって、くれなきゃ、まとまらないでしょう」
とＯさん。Ｏさんは”たとえ方”もお上手で、笑いつつ、聞き入っています。
思い出しました！私の住んでる市は人口が多くて、水不足！
お隣のＹ町から水を買っていました。合併のお話では
「お嫁にきて下さい」
と頼んでめでたくＯＫの約束を取り付けました。
ただで、お水が使えるようになりました。
Ｙ町は、お水のお陰で合併の折り、人気の町だったそうです。
土曜日の料理
オイスターソースを使いましょう。オイスターソースを使えば、それなりの
料理に仕上がる事を、知っている私は、『オイスターソース』が材料の
中にあれば、必ず、作っています。そして今回も納得の味に
仕上がりましたので紹介します。
《コマツナと豚肉の炒め物》
コマツナ １５０ｇ 豚もも肉 １００ｇ
エリンギ １パック （薄きり）
１）豚肉は一口大に切る。ショウガ汁小1/2、醤油小１、片栗粉小１をまぶす。
コマツナは葉と茎をわけて切る。エリンギは薄きりにする。
２）オイスターソース、酒各大１を合わせておく。
３）サラダ油を、熱し（１）を加え、焼き色がついたらサラダ油を残し、
肉を取り出す。
４）サラダ油を足し、エリンギ、コマツナの茎を加えて炒め、塩コショウをふる。
５）肉を戻し、（２）とコマツナの葉を加えて炒める。
片栗粉小1/2を水小２で溶いて加え、ゴマ油小1/2を回しかける。
