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| 2006年05月27日(土) | 土曜日の料理：ソーメンを鯛で食べましょう。 |
鯛ソーメンってが、四国の郷土料理になかったかしら？
今日の紹介はそんな感じの料理です。ソーメンを鯛で食べましょう。
とてもおいしかったです。ぜひお試し下さい。
土曜日の料理
《煮魚ぶっかけソーメン二人分》
ソウメン（乾）１５０ｇ ネギ 二本
鯛の切り身 二切れ シソ 四枚
干ししいたけ 二枚 卵 １個
１）干し椎茸は水で戻し、鍋でだし５００ｃｃ、醤油大1/2、みりん大1/2、
干し椎茸を入れ、弱火で煮る。
２）鍋に塩小1/4、酒５００ｃｃ、水５００ｃｃ、砂糖大1と1/2、醤油大３
を入れ、煮立て、鯛を入れ煮る。
３）干し椎茸薄きり、ネギ小口切り、シソ千切り、卵を薄焼きにして、千切り。
４）ソーメンはゆでて水にとり、水気をきる。
５）ソーメンを盛り、鯛と（３）を盛り付け、煮汁をかける。
：：シソはないので使いませんでも、良いですし、干し椎茸は
別々に煮ると書きましたが、私は薄切りにして、鯛と一緒に
煮ています。鯛は他の白身魚でもいいですと、書いてありました。
ソーメンがごちそうに変身します。一度お試し下さい。
