過去の日記｜past｜will ｜HOME ｜テレビ日記 ｜ブログテーマ日記 ｜逆流性食道炎 ｜掲示板 ｜ 人気ブログランキング ｜ テキスト餡 ｜
| 2004年10月09日(土) | 土曜日の料理＊豚肉。もやし、ピーマンのピリ辛炒め |
土曜日の料理
もやしはどんな時に使いますか？鍋物には良く使いますね。
豚肉と一緒にこんな食べ方はどうでしょうか？
《豚肉、もやし、ピーマンンのピリ辛炒め》
タレ
もやし １袋 醤油 大３
ピーマン ２個 酒 大１
豚肉 ３００ｇ 砂糖 小1/2
コショウ 少々
１）ピーマンは細切り 豚肉 食べやすい大きさに切る。
２）もやしは湯にショウガみじん切りを入れてサッとゆがく。ピーマンもゆがく。
３）豚肉には塩、コショウで下味をつける。
４）野菜はサラダ油でサッと炒めて皿に取り出す。
５）サラダ油にショウガ、ニンニクのみじん切り少々入れて豚肉を入れ炒める。
６）炒めたもやし、ピーマンを皿に盛り、豚肉をのせてタレをかける。
＊簡単に出来てタレで結構な味に仕上がります。
冷蔵庫に豚肉が残ってて、もやしも残ってての時に・・いいですね。
土曜日の料理(過去日記）の中に”豚バラ肉ともやしの炒め物”があります。
こちらは絶対にお勧めです。私のお口がいつもおいしいと言ってくれています(笑）。
今日の料理の豚肉はバラ肉、肩肉どちらでもいいです。
もやしにショウガみじん切りを入れてゆがくのは、もやしのくさみを取る為だそうです。
