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| 2004年05月22日(土) | 土曜日の料理＊さんまのソテーきのこソース＊焼いただけとは見えません！ |
魚を焼いたり、揚げたりいろいろありますがちょっと手を加えましょう。
きのこがおいしいだしを引き出してくれそうです。
この料理を作って大騒ぎした話を聞いて下さいね。
料理をしながら、”お笑い”いいえ・・私の”情けなさ”だと思いました（笑）。
椎茸を細く切って・・椎茸って丸いですよね。ちょうど切れ端の端っこ。丸い処！！
流し台の蛇口の側。タイルにくっついていました。
食事が終えて・・洗い物です。
台所で”キャー”私の悲鳴！部屋中に響き、旦那さま。とんできました。
”タイルについた、椎茸の切れ端。”なめくじと見えました！
皆さん、この料理を作る時、確かめてみて下さい。茶色っぽい。白っぽいでそっくりです？！
私の老眼？のせいでもありません。まだボケてもいません。
とんできてくれた、”旦那さまの愛”は確認？出来ました(笑）。
で、今日の料理です。
《さんまのソテーきのこソース》
＊さんまは三枚おろしにする。（中骨を取り除く）
＊半分に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
＊フライパンにサラダ油を入れ、皮目がパリッとするまで焼く。裏返して焼き皿に盛る。
＊椎茸、細切り。しめじは房を分ける。ニンニク一かけはみじん切り
＊フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを入れ、香りがでたらきのこ類を入れ、
少し、焦げ目が付く位に焼く。酒大２ 醤油大１をふりソースを作る。
さんまの上にかける。
＊アジ、イワシでもいいです。タチウオを塩焼きにしてかけてみました。
とにかく”焼きました”だけの料理にみえなくて一見 豪華？に見えます。
おいしさは、まあまあの味！見栄えがいいです。
料理を作りました！！が披露できます(笑）。
