ふぐを食べた。

今年の夏に、大分県でふぐの唐揚げを食べた事をすっかり忘れていたので、
生まれて初めてでは無かったみたいだけれど・・・

奮発して、とらふぐコースを食べた。
お刺身、唐揚げ、ふぐちり＆しゃぶしゃぶ、雑炊、デザート。
「ふぐってこんな味するんだ〜！！！」と感激感動。
ふぐを食べられるようになったとは、私も大人になったものです。

ふぐって、随分と歯ごたえがあって、ゼラチン質っぽい食感。
プリプリシコシコ。
骨が多くて食べにくいけれど、ふぐちりがとっても美味しかったな〜
しゃぶしゃぶの食感はたまらん。

一年に一回位は、奮発して食べたいです。





昨日は、雪が降りそうな位、寒い雨が降り続いていた休日だったから、
インドアに過ごしていた。

時間もある事だし、拘りの一品料理を作ってみようと言う事で
豚の角煮にチャレンジして見る事にしました。

ひろさんは、お料理をするのは好きみたいなので積極的に台所に立ちます。
４時間位丹念に煮込んで・・・
トロトロに柔らかいめちゃくちゃ美味しい角煮に仕上がりました。




味付けは、オイスターソース、お醤油、お酒、砂糖、塩、胡椒、八角程度で
こんなに美味しく出来てしまうとは！！

それから、同僚に頂いた見事なリンゴをラム酒とお砂糖とシナモンで煮て、
冷やしてからハーゲンダッツと一緒に食べたら、これも絶品。

その後、牡蠣でお鍋をして、これまた美味しかった。


作っては食べ作っては食べと・・・食べてばっかりの休日。
食い倒れの休日を過ごして、今日はちょっと胃もたれ気味。