| 2003年07月31日(木) |
バースディーのお祝い |
今日はいつもお世話になってる某ロイヤル（笑）ホテルで食事会。
�．瓮蹈鵑叛献魯爐離�ードブル
�▲后璽廖，─ΑΔ函Α�写真撮り忘れ。(^_^; アハハ…
�Ｇ鮨筏�のクレープ包みグラタン
��サーモンとホタテのガーリックバター焼き
��小海老とサーモンのテリーヌ
�せ匍蹐離�レープトマト包み
黒胡麻のアイス＆チョコレートケーキ
え・・食べるのに忙しくって写真を忘れてました。
あった分だけアップ（爆）
�．�ードブル７品から１品チョイス
�▲后璽廝局覆�ら１品チョイス
�５�料理７品から１品チョイス
�て�料理８品から１品チョイス
サラダ・デザート（アイス８種・ケーキ６種・杏仁豆腐・ゼリー）は食べ放題。
これにパンかライス。
〆て一人２００３円。
この値段でフレンチ（日本人好みの味になってたわ）で、なかなかボリュームがあって美味しかったです。
ホテルでこの値段は本当か？
なんて思って、みんな避けるのでは？
と、思うくらいボリュームありましたよ。
なんとシェフが直々来られ豪華なプレゼント
エスカルゴのガーリックソース
エスカルゴ？！
そんなもん食ったことないぞ。
って言うか・・・今日のコース料理並みの値段か？（ﾟ＿ﾟi）ﾀﾗｰ･･
まぁ〜ご好意だから、シッカリ食べました。（笑）
来年は２００４円か？
やっぱ〜なんでも産地直、新鮮に限る。
父が北海道一週（ほんとか？）の旅に出て帰ってきました。
行く前に私が催促するように濁しておいた
｢夕張メロン山ほど｣
さすが、お父様
見事に無視忘れて違う物を買ってきました。
キャハハ o(>▽▽<)o キャハハ
新鮮♪だから許す!!!（笑）
新鮮なうちに食べて貰おうと、お向かいさん、斜めお向かいさん、
通りすがりのオバサン、ブンブン(>_< )三( >_<) ブンブン違う違う。
知り合いのオバサンに刺身にして食べて〜〜〜♪
と分けて残ったのが数十パイ。
。。。ズルッ（ノ＿ ＿）ノ
まずは刺身。
さばきながら、イカ刺身にしてパクパク。
(￣ーΑ￣) ﾌｷﾌｷｯ
うまかーーーー。
塩辛を作った。
明日はペスカトーレか？
残りは皮をむいて仕方がないが冷凍。
手作りで物を作るのが大好きな私。
結果がどうであろう、過程が好きだ。
で、初挑戦。
はじめてでもキレイにできる
ハワイアンキルト
そんな本を買ってみた。
嘘つき!!!
 静岡産の鰻を貰いました。
いつもは｢ひつまぶし｣にするのだが、高価な鰻をいただいたので
さっと炙って熱々の御飯に載せる事に。うふ♪(*￣ー￣)ｖ
美味しかった。
ケーキが食べたくってチーズケーキを焼いた。
今日はモッツアレラチーズを使ったので
残ったクリームチーズで作ったこのケーキの名は・・
『ヨーグルトレアチーズ＠ジューサーでポン♪』
長っ！
めちゃ〜簡単なのでレシピ・・・作れるかな？
計量せずに作ったので・・・
もう一度明日にでも作ってレシピにしょっと♪
ずーーと気になっていた、大丸のオムライス。
いつも並んでいたので今日は時間帯も昼からずれたので入ってみた。
海老とトマトのソース
牛タンシチュー
ビーフシチューソース
ロールキャベツ・・・もう残骸。（笑）
(ーΩー；) ウゥーン
こんなもんでしょうか？
今度いいところを｢食いしん坊処｣にアップしますわ。
以前日記でココで、食べたお店を紹介します。
（日記にも・・書いてるのに・・・まだ？）
庭のハーブが山のように・・・・
こんなに簡単に育つのはハーブだからでしょうか？（笑）
適当にほおって置いたら、できてたのがハーブ。
しかも、100円均一の『ダイ○ー』で２袋１００円。
追い討ち・・・去年の種で！
（＿ ＿）ノ＿彡☆バンバン！
オレガノ・バジル・タイム・・・・
せっかくだから
ピザソースを作った。
トッピングに庭で取れたピーマンに自家製ベーコン（冷凍保存）・ルッコラ・
バジル・スーパーで買ったトマト！（笑）
トマトはまだ赤くなりません。（━┳━◇━┳━）
もちろんピザを焼きました。
え？ピザ生地？
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
パンを切って麺棒で伸ばすのよ。
結構潰すように。（かなり、潰すと、カリカリで美味しいわよ。）
そうすると、パリッとしたパン生地っぽくなるわ。
ピザトーストをちょっと進化した感じ。
| 2003年07月22日(火) |
アラ・・・・汁・・・だけ？ |
日記を書くのが遅くなりました。
日記・・・じゃなく週記になっております。
えーと、アラの入った汁。
芋も人参も玉ねぎも、いっぱい入ってるはずなんだけど・・・（笑）
ただ・・尻尾がデカイ？（爆）
タルタルソースも作ったのよ。
そうそう〜今日はこれがメインじゃないのよ。
*********玉ちゃんと一緒にランチ♪*******************
｢食いしん坊処｣で紹介してるお店を[壁]_・)チラッ。。。。。。。
Karura
庭園♪ココが見えるお部屋は要予約。
テーブルにも気遣いが。
人参とオレンジのジュース。
焼き物セット。
和牛の焼き物。タコの刺身。サラダ。お吸い物。茶碗蒸。漬物。
後は忘れた。(^ ^;Δ
個室から見える廊下。備長炭が敷き詰めてる廊下。
炭のアイス。めちゃ〜〜〜美味いのだぁ。
落ち着いて食べてるお気に入りの場所。
何の結果って？
(*/∇＼*) キャハ☆
大した結果ではないです。
これ！
鱒のソティー
庭から、タイム・カモミール・オレガノ・ディル・セージ・パセリを取ってみじん切りして生鮭に塩コショウと一緒に漬け込む。
バターで焼きクレスをのせる。
庭から青南蛮も取ってきたので一緒に焼く。(≧∇≦)/
母が送ってきたタコでカルパッチョ風に。
ゴマ油+オリーブオイル+生姜汁（そのまま入れちゃったけど・・汁のほうが綺麗）
これ、アップし忘れた五穀米！
癖がなく美味しかったですぞぉー♪
本日はアラ汁と鱒フライ。
想像はつくので写真は要らないよね？(^ ^;Δ
我が父が7月14日に北海道一週の旅に出かけた。
2週間くらいかけて廻るそうです。
母がすっかり〜[亭主は元気で留守が良い]状態で開放されてます。（笑）
そんな母も叔母と叔父と、昨日から道東の旅に♪
実家は留守です。
泥棒さん、今がチャンス！（笑）
私は実家の犬を預かる事に♪
今は居間に犬が3匹。←早口言葉じゃないよ。（笑）
で、本日、半身付随の叔父からメール。
偶然納沙布岬で父と偶然遭遇。
（＿ ＿）ノ＿彡☆バンバン！
こんな広い北海道。
よくまぁ〜会えた事！
こんな事もあるんですね。
ププッ (￣m￣*）
お互い寿命が短くなったかもね。
そんな母から昨日送ったと思われる鱒が届いた。
色々な物がいっぱい。
立派な生鱒。
早速さばかなきゃぁ〜
ソテー用に輪切り
塩ふり用に切り身
あら汁用に贅沢な切り方でアラを用意。
ヘ(￣▽￣ヘ)(ノ￣▽￣)ノアーコリャコリャヘ(￣▽￣ヘ)(ノ￣▽￣)ノ
これは美味いぞぉ〜♪
| 2003年07月18日(金) |
ラディッシュおろし！（笑） |
豚肉の紅茶煮。
夏に最高の料理。
札幌は寒いですが。。。
仕事をしながら作るにももってこい。（笑）
煮てほおって置く。(≧∇≦)/ ハハハ
大根を切らしてしまって、買いに行くのも億劫で、
庭のラディッシュをおろして使ったの。
なんと、鮮やかな綺麗なピンク。
庭の胡瓜にシソ。
なかなか乙でしたわ。
同居人�△涼太呼�。
私と同じ年になる。（笑）
本人は家にはいません。
大事な研修があるそうです。
まぁ〜色々あったけど、最後の最後まで忙しい奴でした。
これで私のお役目も終了かと・・・・(≧∇≦)/ ハハハ
ヨーグルトケーキ♪
一気に2個分作ってお裾分け分。
ラム酒たっぷりのキューイケーキ。
大人の味！今日から堂々（笑）と酒が飲めるぞ！
と、赤ワインを一本のみ干した私！（笑）
世界的彫刻家、故イサム・ノグチが設計した「ガラスのピラミッド」が2003年3月に完成した噂を耳にした。
えぇ〜建築家でなく彫刻家が設計。
まぁ〜設計って簡単に言ってますが・・・・
多分構造的なものではなくデッサン的な物の設計と言ったほうが・・・・
構造的にこのデッサンに似合う設計は、もちろん建築設計会社が！
などと・・私が大きな口を叩けないのが現状。（笑）
実は、私も関わったこの建物。
是非、本当に建ったのか？(≧∇≦)/ ハハハ
見てこなくてわぁ〜と思いイザ、モエレ沼へ
ね！素敵でしょう？
ナンデヤネン ( ^ o ^ )ノ☆/;^-^)ノ
これまた失礼しました。
では、ご覧ください。
画像は小さいですがモノはデカイですぅ。（笑）
遠くから パチ /■＼_・) カメラ
ちょっと近くから
くるっと廻って
ワン！（笑）
子供の遊び場。
これは、コンクリートに色を塗ってます。
え〜と、こんなことを言うのは野口様に恐縮ですが、
遊具は是非、木を使って欲しかったです。
地面も土を！
小さな子供が遊ぶんですよ！
遊具の下が若干柔らかめのモノを敷いてますが、
遊具と遊具の間はコンクリート。
子供は遊具間は、走ります。いや、絶対に走ります。
コンクリートは危険です。
ましてや、これだけの自然がいっぱいある中で何故コンクリート？
と疑問がっ！
設計する人たちの中にお母さん建築士はいないのか？おぃ！
まぁ〜出来た物を議論しても仕方がないですが。。。
まぁ〜(*/∇＼*) キャハ☆
便器の様なオブジェと思いきや。。。
便所でした。（笑）
これに登って降りたら結構は汗が。
この公園は犬にもってこいかも。
ガラスのピラミッド。
中に入れるのは2003/07/20から・・・▼▼”⌒☆o(＿ ＿o)ﾄﾞﾃｯ
| 2003年07月13日(日) |
キャハハ o(>▽<o)(o>▽<)o キャハハ |
今日はパン2種類を焼こう、準備をしていた。
朝から( ･_･)σﾞピンポ〜〜ン♪
小包が届いた。
ネット懸賞、また当った。
当るのね〜ビックリ。
札幌・・麒麟と来れば、当然サントリー！！当れよ！
早速冷やしておこう。
全糧粉を使ったシッカリとずっしり重いパン。
美味しかった。
なんだかんだで一日があっという間。
さぁ〜て仕事しょうっと。
| 2003年07月12日(土) |
ブルーベリーチーズケーキ |
ネットでお友達になった（私はなった気でいるけど・・・＠笑）ヘー太郎さんの
HPで美味しそうなケーキがトップで私をお出迎え。
我が冷蔵庫には、なんと、クリームチーズがっ！
生クリームも！
卵もあるし！ブルーベリーも！
まぁ〜ブルーベリーは冷凍品だけど、他のものは冷蔵庫には欠かさず入ってる。
冷凍物はべちゃーとしてて失敗。
でも美味しかった。
ブルーベリーの酸味がチーズに合ってgood
また作ろう。
庭にブルーベリーに木があるが、冬は持たないだろう。
秋には家に入れなくちゃ〜ケーキの為なら、えんやぁ〜こぉ〜らぁ〜♪
夜はワインで夜更かし。
急に思いついた。
ラー油を作ろう。（笑）
韓国の南蛮（荒）と粉南蛮に200度くらいに熱したゴマ油を入れる。
一気にいい香りが♪
長い間入れると焦げるのですぐに南蛮を漉す。
ちょっと香ばしい匂いが立ち込め、食欲をそそる。
これで、焼きそばを食べたら・・・餃子を食べたら・・
(￣¬￣*)じゅるぅうううう
そんな思いで作ったラー油。
私には最高の出来。
めちゃ〜香ばしくって美味しい。
久々のヒットかも。（笑）
ルンルンちゃまからココ美味しいよと言われて気にしてたところで
食事会のお知らせ。
｜電柱｜ー￣） 隠れニヤリ
行くに決まってるじゃない！
ジンジャオロース。ビールにピッタリ。
麻婆豆腐。御飯にかけてもうまぴー
春巻きは揚げたてで熱々。
回鍋肉。テンメンジャンたっぷりのビールに合う料理。
ライス・スープ・デザート・御飯・料理2品で1080円。
メロン付きもありよ。
さすがチャーハンはパラパラで美味しかった。
天津飯。これも美味しかったわよ。
唐揚げの甘酢かけ。
野菜サラダ・・・ちょっと少なかったかな。
鶏のから揚げはジューシーで♪
ツブのオイスターソース炒め。
皮はシューマイの皮を揚げたもの。
パリパリして美味しかったわ。
餃子。(*￣▽￣*)ﾉ"
おっと〜エビチリは忘れちゃ〜いけない。
デザートは杏仁豆腐
間違いなく太りました。
m(j◇j)m
札幌も、、皆様のご要望にお答えして
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo(＿＿)ﾉ彡_☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!
初めて〜ペンキ塗り立ての消火栓！
あっとこっちペンキ塗りたて。
触った人、いるかなぁ？
なんて人の心配。
新しくオープンしたお店に行ってきた。
オープンしたのは6月6日。
夕方には閉まってるので、オープンして即潰れたのか？
なんて思ってたお店に行ってきた。
スープカリーのお店。
札幌発祥？スープカリー！？
新しいお店がドンドン出来てくる。
色々行ったが、最終的には同じお店に行ってしまう。
そんな私が開拓。
雰囲気も良いし明るいお店。
やってるシェフはおっさん。。。。ズルッ（ノ＿ ＿）ノ
でも、このカレーの匂いの中、珈琲の匂いが。。
注文したら珈琲は美味しい。
これは期待できるかな。
出てきたのは、鍋焼きウドンを入れる土鍋にカリーがっ！
(^_^; アハハ…
大丈夫か？
美味い
今まで美味しいと言っていたお店くらい。
なんだかんだお店の人と話してたら、
夜はイタリアンのレストラン経営をしてる方で、
インドに行って教えて貰ったらしい。
イタリアンレストランも行ってみなくちゃ〜
と、思った。
ただ、場所が悪いので流行るかしら？
なんて思ったが。。
いずれ、紹介する時期が来るだろう。。
ボリュームもあり700円。
ランチのみ開店する変ったお店。（笑）
今日でグルマンドのHPの２周年だったのね？（笑）
って言うか、大阪怖いでぇ〜から独立して何日か経ってから、
サア・・・（￣ー￣∂) ポリポリ、いつオープンしたのだろう？
メンドクサイ！こんな感じだろうと、闇雲に決めたはず。
・・・(-_−）ｼﾞｨー
できれば、キレの良い７月１日にすれば良かったと、今反省。(^ ^;Δ
私も忘れてたし、はっきりと今日と言う事もヾ（¬＿¬〃）ノあやしい。（笑）
確かに日記は７月４日に開設？って書いてるけど。。。
でも、今まで皆様に来ていただき、本当にありがとうございます。
これからもいらしゃいませー ☆ｍ（ _ _ ）ｍ☆
夏
は、いつ？そんな札幌です。（笑）
さてさて〜皆さん。
夏と言ったら何？
私は｢スイカ！｣スイカを食べて種を出した瞬間に夏を感じるのよね。
スイカって大好物。もう〜〜〜好き♪
本日はバトミントンに行ってきました。
大学時代、マネージャーをしてので、なんだかワクワク♪
でも・・・できるんだろうか？
きっと、もれなく筋肉痛がついてくるのだろう・・・と。。
ランチ♪
｢居酒屋いろはにほへと｣でランチが食べられるそうです。
塩カルビー丼♪
お安い割には美味しいのでは？
まぁ〜他人が作ってくれるのは美味しいよ。ほんと！
デザートは
シャーベット
何シャーベット・・・グレープフルーツ？
(��0ﾉ��*)ｵｰﾎﾎｯ（笑って誤魔化す）
甘さ控えめ美味しかった。
そう言えばこの頃シャーベットやアイスを作ってないわぁ。
実はマリアン並みの物が入り四苦八苦しております。（謎！）
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