夏場は若干暇な仕事なので
ちょいと料理のレシピつくりに没頭。

一度作ったレシピも見直し。

チャパティーを作ったときに
上手に出来たと言う人とで、水の分量が・・って言う指摘をされたことがあった。

これじゃ〜いかん！
なんて思って全粒粉を買ってきた。

それも3種類。

どの粉も触った感じが違うので
水の吸い方も違うのだろう？

製粉会社から直に買った粉は市販の粉より荒く
水分は少なめで良さそうだなっとか色々。

だから粉はどの粉を使ってナンボのレシピを作らなくちゃ
レシピ通り作ったのに・・と言う事になる。

ましてや我が家のオーブンはガスで
パンの焼きあがりも電気とも違う。
これも厄介なのでレシピを書き換えることに。

そんなこんなしてると
膨大な事になってしまった。


ライ麦パンに今週は挑戦しよう♪
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