| 2005年10月09日(日) |
秋冬のデザート＆スイーツ |
デザートとスイーツの違いは何でしょうかね？
と思いながら講習テキストを見入っていた私。（笑）
こんちわぁ〜
全日本司厨士会 札幌支部の特別講習会です。
今回はワザワザ国立（コクリツではなくクニタチ）から
�籖掘／�次 先生
エビサワ シンジ
（〃_ _）σ‖ｲﾁﾞｲﾁﾞ･･･
魚ヘンに分＠エビと読むそうです。
漢字が見つからず四苦八苦。
難しい名前です。（ﾟ＿ﾟi）ﾀﾗｰ･･
まずは支部長・・だったかな？（笑）
ロイヤルの田村シェフからご挨拶。
�籖契萓犬亮�己紹介
2時間で3つのケーキを作る超ハードな工程を目の当たりに見て感激。
口では簡単ですよ〜って手早く作業をする魔法の手で魅了。
しかも先生・・渋イケメン!!
七五三の撮影を済ました娘さんの話に鼻の下ベロベロ。（笑）
1000円のケーキのセルクルをケチっても
娘さんの撮影にはお金を掛けたそうです。
ププッ (￣m￣*）
グラタン・ド・ドフィノアのタルト
え〜と芋グラタンの入ったタルトと訳しましょうか？（笑）
これがまた美味しい!!
ちょいと小腹が好いたら一口食べるのには丁度良い。
沢山作って冷凍も可と思うと、これは家でも作れる。
(━＿━)ゝ
もしかしたらタルトに入れて焼かなくても良いんじゃないか？
中身をココットに入れてオーブンで焼けば今晩のおかずになるぞぉ。
“φ(￣￣*) メモメモ
ケーキ オランジェ
これまたシットリしていて作る工程は見る側としては簡単だった。（笑）
これなら出来るぞぉと思わせる技も
エビサワ先生は持っているのだろうなぁ。
タルト シブスト
もぉー超まいう！
でもね、聞いて奥様。（笑）
このケーキが出来るまでの工程を見たら倒れるわよ。
4つのものを作って最後に1つにする。
ε=（￣｡￣;A ﾌｩ…
見てるだけでも疲れるわぁ。
でもね〜やっぱり一番美味しかったよ。
早い話がタルトを作り焼き、
カスタードを作りタルトに入れる。
クリームブリュレを作り更に乗せ、
その上にイタリアンメレンゲを乗せ
焼印を押す。
ココまで書くのは簡単。（笑）
やってる側の苦労が・・
やっぱり(￣ーΑ￣) ﾌｷﾌｷｯ美味しい。
さてさて〜あまりの美味しさで、何
また食べたい場合ココをクリック
私も記憶に残すには頭が悪いので日記にメモって置こうと言う気持で書いてます。（笑）
物は試しに頼んでみよう♪
伊勢丹にお店があるらしいです。
(￣○￣;)!
あっ！言い忘れた。（爆）
今回は[サランラップ]さんのスポンサーのお蔭で出来た講習会。
感謝感謝です。
やっぱりラップはサランラップ♪
他のは切りづらいのよね。
(一。一;;）エッ？他の使ってるわねって？（汗）
| 