本日は明日のラーメンのために仕込みをしてます。

＠ラーメンのスープ＠

大鍋（直径28ｃｍ高さ25ｃｍ）に適度の水（本当に適当）

*昆布
*カツオブシ（塊）
*長葱
*玉葱
*人参
*豚骨
*鶏がら
*ニンニク

これらを丸一日煮込みます。

＠チャーシュー＠
豚肩ロース＆豚バラ肉をタコ絲で縛っておく。
翌日朝に圧力鍋でじっくり表面を焼き目をつける。
ニンニク・生姜・醤油（カップ２くらいかな？）・酒と
肉がかぶるくらい水を入れ圧力を１時間かける。
このタレをラーメン用に取ったスープを入れ醤油味のラーメンのスープの出来上がり。

とろけるようなチャーシューとスープで十分な美味さが〜♪
明日が楽しみだわぁ〜♪