１０月２日から仕込んでおいたベーコンを今日スモークしました。
塩・コショウ・砂糖で仕込み吸水シートで包み冷蔵。
一日おきに吸水シートを取り替える。（繰り返し）
そして今日、外でスモーク。
キャンプに行った気分。嬉しい。
しかし、服から髪の毛までスモークの匂いがっ！
横着して外階段の踊り場で・・やってしまった。
庭で作ればよかった・・・（┰_┰） ウルルルルル
でも出来上がりは最高！
美味しい〜♪
スモーカー（スモーク用の煙突）を出したついでに｢ソーセージ｣も作ったの。
ソーセージは腸に詰めるならスモークのほうが断然美味しいが、
アルミ箔で作るのなら、
手間暇を考えたると・・・
家の中で番茶や紅茶で作るほうが簡単で、煙臭くないし良い！
ソーセージには、色々まつわる話があるので・・
又今度！
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