先月、千葉のキャンプ場で芋掘りをした時の
さつまいもがほとんど手付かずで家においてあります。
夫は台所に入ると、「この芋なんとかしないとヤバイんじゃないの」と
必ず言います。
調理したいのはやまやまなんですけど、さつまいも料理って思い浮かばないし
基本的にしょっぱいものに甘いものが入るのはイヤなんです。
（EX：酢豚のパイナップルとかポテトサラダのりんごもしくはみかんとか）
お菓子しかないかなぁって思いつつ、ネットでレシピを検索。
すると、芋羊羹がありました。
お砂糖を使わなくてもおいしくできるとも書いてあります。
最近なるべく砂糖を使わないようにしているので（ちなみに家に白糖はありません）
これにしよ〜っと、と決定。
途中で甘さを確かめると、う〜ん　物足りない。
仕方なしにてんさい糖をこさじ３杯いれました。
固めて味見をすると、某芋羊羹屋さんのより少々水っぽい。
次回は水分を飛ばすべくさらに練り上げます。

砂糖も大して使ってないので、娘に食べさせると気に入ったよう。
よかったぁ(*^^*)

みほ ｜MAIL

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