ぬか漬け始めました。色々入れてみるといいとか。釘を入れると鉄補給卵の殻はカルシウムお茶がら 塩 からし 唐辛子 根生姜 などなど。写真の野菜は捨て漬け用。初期のぬか床と野菜をなじませるために入れておくそうです。翌日試しに食べてみたらすっぱかったのでとりあえず昆布と本漬け用のきゅうりとナスを入れてみました。今夜は第一回目ぬか漬け記念日。 何してた？
