今日は、日曜日だけど、なんとなく、そんな気がしない。
私の仕事は、結構、曜日が重要なので、日にちは忘れても
曜日を忘れることは、めったにないんですけどね。
仕事の休みが続くと、一瞬、あれ？って思ったり・・・。
まあ、どうでもいい話ですが。

昨日、試作予定だったのが、今日に持ち越し。
ミックス粉を使うので、始めれば、すぐできたのが、このチョコマフィン。

　

先日、うっかり買ってしまった、大豆粉と米こうじ入りのミックス粉。
小麦粉不使用なので、どうかなあ、と思ったけど、普通のミックス粉と同じ・・・かな。
ココアを入れたので、粉がどうなのか、実は、わからないという・・・。
どちらにしても、美味しかった。
混ぜるだけで、これだけのものが焼けるのは、ホント、うれしい。