そろそろ、作りたくなるのが、私です。
去年、クオカで買った＃パンプキンベーグルセット＃で
パンプキンベーグルを焼きました。

レシピは、４分割だけど、ちょっと大きい感じがしたので、８分割。
ひとつ、網に乗せるとき、パンプキンシード（かぼちゃの種です）が、取れちゃったので
写真を撮る段階では、７つになってしまったという・・・（笑）

　　

何が素敵って、この＊つやの良さ＊
生地をゆでるときに使う、モルトエキスの賜物かしら？

　　

ベーグルは、水分が少ないから、ベーカリーのハネが回りにくい。
と聞いていたので、久々の手捏ね。
捏ねながら、確かに、これじゃ、回らない、と実感。
ちょっと、固い感じがしたけど、成形は、思ったより、楽にできた。
それに、ベーグルは、一次発酵をしないから、時間が短くて済む。
今まで、ベーグルには、苦戦してたけど、今回は、なかなかの出来。
レシピなのか、粉（今回は、キタノカオリという国産の粉）なのか
よくわからないけど、このやり方なら、上手くできる、そんな感じかな。

明日の朝は、カットして、トーストして、クリームチーズをはさんで食べよう。
今から、すごく、楽しみ（笑）