だいたい、夕方の６時半過ぎてから、ベーカリー稼動させたら
時間が遅くなるのは、当然のことです。

今日は、午後３時くらいから、生地を捏ねて（もちろん、ベーカリーで）
ショコラシートの折りこみパンを焼いた、というのに
白神こだま酵母の使いかけを、何とかしたい、と思っちゃって・・・。
考えた末、インスタントコーヒーをフレーバーに使った、モカの食パン。
（折りこみパン、モカ食パン、共に、上田まり子さんのレシピ）

白神こだま酵母は、使ってみたいと、思ったわりに、使ってない。
ちょっと、香りが気になるかなぁ、と感じるせいかもしれないけど。
なので、コーヒー風味にしてみたら、どうかな、と。
思いのほか、釜伸びがよくて、ちょっと、びっくり。
前に、白神こだま酵母で焼いたときは、膨らまなくて、小さめのパンになっったので
あれっ？という感じでした。
えーっと、まだ、粗熱が取れてないので、カットできないし
味も、わかりません。
ただ、今回は、良い感じに焼けたかな、という気はします。
まあ、明日の朝を、楽しみに。

ちなみに、ショコラの折りこみパンは、折りこみ作業が、危うくて
・・・相変わらず、成形下手な私・・・
レシピでは、２分割にするけど、大きさが、小さくなっちゃったので
４分割にしてみたら、やや高さ不足。
３分割にすれば、バランスが良くなったのかもしれない。
それは、次の課題ということかな。


ナビスコ杯、スカパーの生中継、見てました。
せっかく、見られたのに、残念な結果。


もう１つの準決勝、ザッピングしてたら、松田直樹さんがＧＫ。
そう、見られるものじゃないですよね・・・。