材料
鶏手羽元　てきとー
酢：てきとー
醤油：てきとー
粒胡椒
シナモンスティック
レモンのスライス
ローリエ
あればお酒

１．鍋に手羽元を敷く。
２．酢：醤油が１：１になるように鍋にぶち込む。ぶち込む量は、鶏がひたひたになって見えなくなるくらい。
３．あれば酒をてきとーに入れる。粒胡椒をてきとーに入れ、シナモンスティック・レモン・ローリエを加える。
４．一晩寝かす（ここ重要）。
５．火にかける。煮詰める。ある程度焦げ目ができるまでころころ焼く。