どう考えても仕事行かなきゃいけないのにどうしても行く気になれなかった。

そして開き直って料理三昧。
トマトをたくさんもらったので味噌と一緒に煮てトマトソースを作り、
これをもとにしてペンネアラビアータ。
このトマトソースは絶品。
あまった分はピザソースに使おうかな。

有機野菜の宅配で山のように届いて困ってたゴボウは皮を剥かずに長めに切って
油で焼き付けた後、昆布と醤油で長い間煮た。
こうして出来上がった丸煮はそのままスライスして食べてもおいしいし、
パン粉をつけて揚げてもいいし、のなかなかの優れもの。
それでもゴボウが余ったので今度はガンガン叩いてから下ゆで。
これは後でシチューに入れる予定。

さらに昨夜から大豆を水につけておいたので、これを使って豆カレーを作る。
上の２つは本を見たけれど、この豆カレーは完全にオリジナルで作ってみた。
タマネギと挽肉を炒めて鍋に移し、人参・ジャガイモのすり下ろしとゆでた大豆を
入れて、カレー粉を加えてみた。
なかなかのお味に仕上がって満足。


久しぶりに気合い入れて料理した後は、ずっと読みたくても読めなかった恩田陸の
「ユージニア」を堪能。
これは本当にドキドキさせられる素敵な物語。
一気に引き込まれて物語の世界を堪能。


仕事がたまっていったことに目をつぶればかなり楽しい１日でした。