ランディの実家で貰ってきた大量の林檎。
食べきれないので、ジャムを作り、それでもまだ余っているので、フードプロセッサーにかけた後、濾して、瓶に詰める。
そこに、ドライイーストと蜂蜜を加えて、待つ。

この待つ日にちが大切であるらしい。

早ければ、炭酸入り林檎ジュース。
遅ければ、アップルビネガー。
中くらいなら林檎酒。

……さて、どの段階にしようかな。