いなり寿司中毒は、一応の終息を見たようだ。
昨日の日記に書いた予定通り、本を見ながら、自分で作ってみた。
寿司飯にするからというので、ご飯を炊くときに水を少なめにしたせいで、ちょっ
とばかり歯ごたえがありすぎたが……ま、初挑戦ということで、自分で自分を許し
てあげたい。
レシピでは、胡麻だの干し椎茸だのを入れるとあったが、胡麻は切らしていたし、
椎茸は好きではないので省略。
代わりに、寿司飯に、錦糸卵と紫蘇を刻んだものを混ぜ込んだ。
甘く煮含めた油揚げにそれを詰め込んで完成。

そうか。いなり寿司って、こうして作るものだったのか。
材料は油揚げと米。
卵も紫蘇も、冷蔵庫のレギュラーメンバーである。
調味料も、普通に台所にあるものだった。
が、今まで、作ったことは一度も無かった。
「よく口にするが、自分では作らないもの」を作ってみると楽しい。
皮から餃子を作ったときも、スパイスをブレンドするところからカレーを作ったと
きもそうだったが、手品の種明かしを見るような気がした。
大体に於いて、「意外と簡単」なのだが……今回のいなり寿司の種明かしに関して
は、使う砂糖の量にびっくりした。
いつまでも、いなり寿司中毒やってると、えらいことになりそうな量だった。
いなり寿司ってお菓子だったのか？と思うほど大量の砂糖をぶちこむのである。
治って良かった。……と、いうか、治ったのは、それを知ったのが原因かもしれな
い。
種明かししてみて良かった……