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| 2005年09月26日(月) | お茶を・・じっくり観察する。 |
最初に・・自然の摂理に逆らってはダメ！！・・であること。
太陽と植物の光合成を大切にしよう。
だから・・・完璧に晴れた日のお茶でなくてはダメ。
晴れの晴れでなくては・・光合成が十分ではない。
雨による・・余分な水分がないことも必要条件！！
大地は水はけがよく・・表土が深くなくてはいけない。
何億年の歳月が・・地球の地表を豊かにした。
太陽の光と豊かな台地と雨。
この三つの条件が・・私が、お茶である・・緑茶である絶対条件である。
お茶は・・自然が作ってくれる。
人間の便利は・・合理主義に走った。
自然は自然の中で美味しさを表現してくれる。
何も考えなくても・・悩まなくても・・。
自然の条件で・・美味しいものを授けてくれる。
深い味わい・・香り・・深い大地の表現である。
緑色の水色・・香り・・味わい・・光合成のなせる技である。
私は長い年月・・お茶について悩んだ・・嫌になるくらい。
でも・・調べているうちに・・ある日教えてくれた。
植物のすべてには・・自然の摂理があることを。
人間の都合は・・結局は、ごまかしにしか過ぎない。
仕事がつかえているから・・流通が活発だから。
急いだ仕事には・・答えはなかった。
自然と見詰め合うこと。
そこに・・緑茶の答えがあった。
実に簡単な・・答えであった。
感謝。
