梅干、いいかんじです(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ
先日赤シソを買ってきて
当たり鉢　山盛り一杯のシソが、ぎゅっぎゅっと握ると
あっという間に一握り。

灰汁抜きして　白梅酢がめでたく赤色。

只今、梅たちはあか〜〜くなろうとしています。


やはり　ちょっとグレードの良い梅は、
実が柔らかくて素直。
次いで買ったのは　"これでいいや" 的な梅で
それはやはりというべきか、固くしぼんでしまったものもある。

ちゃんと香りが出るまで待ってたんだけどな〜。
もっともっとホタホタするまで待つべきだったのかしらん。


うぅ〜ん、それにしても土用が楽しみ!

かつお節を足そうかなぁ、ハチミツにしようかなぁ、
塩のままがいいかなぁ、楽しく思案しています。