家で過ごしてるのも、病院で付き添い看護してるのも、
それはそれなりなんだけど...
やっぱり仕事してる時が楽しいや。

出勤して、引き継ぎも終えて、さぁお仕事しましょ♪って思ったら
とたんにやってきた、深夜帯第一次ピーク。
カウンターふたり、バックひとり。
ひょえ〜〜〜っ、毎度の事ながら泣かされるわぁ。
まわらないほど忙しいのよ、コレが。
団体様で各テーブル満席状態で、出るわ出るわ山のようなオーダー。
オーダーシートは長く長くなるし、
そんな時に限って弁当オーダーのお客もわんさと来る。
レジ対応に提供に片付けに弁当に。
テーブルからトレイを下げるか下げないかで
次から次へと来店するご一行様。

あぁ、お願い!!ピークよ早く去っておくれ〜。

頭ン中グルグル働かせて、スムーズに回転するように
先取りで対応をシュミレーションしていく。
どのテーブルに出して、戻りに下げて来るトレイと
次提供の商品の出てくるタイミングと
トレイの商品配置、カウンター内の仕込み在庫のチェック。
各テーブルへのお茶出し、継ぎ足し、弁当のパッキングにレジ対応。
身体も動く、頭も動く、声も出すし、目配りも忘れない。
忙しいけど、面白いのよね〜これが毎日。
ピーク過ぎの達成感と安堵感が嬉しくってさ。