通販で届いた生豆を１００ｇロースターに入れる。







少し緑がかったのがハワイ・コナの特徴か？






ガスの炎で焙ること約８分、、


ロースターの中から、”パチ・パチ”というポップコーンが弾ける音よりやや乾いた音が聞こえてくる。


パチパチ音が一段落したところでロースターを火から下ろすと、、、






”まさに、黒いダイヤモンドや〜〜ッ！？”　（笑


黒いダイヤって、普通は石炭の事だけど、、芳ばしい香り漂う焙煎したばかりのコーヒー豆こそ茶褐色のダイヤだ〜。　(^_^;)



これをもう少し炙って深煎りにすると、表面に油分が載ってきてエスプレッソに最適な真っ黒の豆になる。



今回、このハワイ・コナはペーパーフィルターで抽出したストレートコーヒー用なので茶褐色止まりにした。


熱々の豆が冷えたらミルで中挽きにしてフィルターで濾して飲む。


至福のひととき


■　昨日３月３日の日記はしばらく封印、、(^_^;)