きのうの「おもいッきりテレビ」で渡辺文雄が夏の食べ物として宮崎の郷土料理冷や汁を紹介したのをみのもんたが激賞、「おいしい、おいしい」とお代わりしていたが味噌を生のまま使ったのは邪道。オーブンなどで焦げ目をつけてから水で解くと香ばしさがいっそううまみを引き出す。死んだ母はすり鉢に味噌をうすく張って七輪にかぶせ炭火でこんがり焼いていたのを思い出す。
