| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
気になっていたお店へ・・・ - 2011年08月04日(木)
以前から気になっていたお店だったが、ある部分では驚かされたものの、逆の意味で驚かされてしまった部分もあった。確かにコンセプトとしては面白いし、それをある程度きちんと具現化している点は企業度量の賜物であろうが、それ以外の部分では町場の店と同レベル。
その辺をどう改善出来るのかが大きな問題だろうが、実際には本当にそれが大切なことがどうかまでは理解出来ていないのではなかろうかといいのが本音。目が一点とは言わないが、極々狭い部分にか向いていないという証だし、もっといい店にしていこうと思うのなら今目が行き届いていない部分に早く気付き、改めて行く必要があるのかな。
いろいろと頑張っているのでちょっと勿体無い気がしたが、結局はハード面だけに目が向き、ソフト面には殆ど目が向いていないということなんだよね。
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どちらにも失礼なこと！ - 2011年08月03日(水)
最近彼方此方で流行っているホッピー。今日は「社長の昼ごはん」なる某局の企画で取り上げられていたのだが、偶々最初から観る機会があり眺めていた。すると、冒頭でホッピーの簡単な説明みたいなものがあった時に映し出された居酒屋と思われる店内で客が乾杯する光景は・・・。
ホッピーの特集なのにジョッキは某ビールメーカーのもの。一応中身はホッピーみたいだけど氷入り。発売元では氷入りは推奨していないということも後から言っているのに、冒頭でこんな映像流すなんて信じられなかった。これはホッピーの会社にも、ジョッキが映されたビール会社にも失礼なこと！
絶対にやってはいけないことだと思うが、プロ意識に欠けているのだろうか・・・？
何も冒頭で他社のジョッキを使っている店を映さなくてもいいのにね。全く意識していなかったとしても本来は大問題。呆れ果ててしまう前にこの局の意識レベルってこの程度なのかな？
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言ってはいけないことを・・・ - 2011年08月02日(火)
昨日、市内某所をリサーチした際に入った蕎麦店での出来事・・・。
ご年配のお客様が自らのオーダーしたものをどうやら勘違いしたようなのだが、それはそれでお客様のミスなのだから店側には問題はない。しかし、その後の言動に大きな問題があった。
ホールスタッフが厨房に入り「年寄りだからボケてんだよ！」とそのお客様にも明らかに聞こえるような大きな声でそう言い放った。そのお客様は自らの勘違いもあったので聞こえない振りをしていたが、心中は如何なものだったか・・・？絶対に言ってはいけないことを言ったのであるが、どういう従業員教育をしているのかと経営者に問い質したくなった。
しかし、そういう気持ちも失せてしまうくらいに何度も何度も嫌な思いをすることになるとはその時点では全く知る由もなかった。まあ、よくも次から次へととんでもないことをやり続けられるもんだと驚いてしまった。このお店の存在自体はかなり前から知っていたが、入るのは今回が初めてであった。物凄いいい仕事をしているなんて全く思わないレベルの店だというのは分かっていたが、逆にここまで酷いとは思わなかった。
お店はそれなりに小綺麗だけども、それとやっていることのギャップが大き過ぎる典型例。全体をプロデュースするようなところは当然ながら入っていないので、店だけが綺麗でやっている中身は町場のそば屋さんの中でも低いレベルに位置している感じ。
しかし、場所だけは最高の立地条件。地の利だけで流行っているのは明らか。もっと競争の激しい、且つ高レベルの店が沢山ある場所なら真っ先に淘汰されてしまうだろう。
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