| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
讃岐うどんのお店 - 2011年07月29日(金)
昨日、業務契約をさせて頂いたお客様は蕎麦ではなく讃岐うどんでの開業希望の方。讃岐うどんと言えば低価格帯のお店が彼方此方に出来ているし、数年前とは状況も大きく違ってきている中でどのような方向性を導き出していけるかどうかが重要となってくる。
低価格の業態との価格競争は無理だし、高価格帯での商売も消費者の「うどん」に対しての位置付けも変化してきている。以前手掛けた讃岐うどんのお店は少し高めの価格設定だったが、経験も豊富でスタッフにも恵まれていたし、何よりも努力に努力を重ねた結果大繁盛店となった。
しかし、今回の場合はそこまでの経験もないし、スタッフにしても同様である。そういう中で何を重点的に打ち出していけば良いのかを考えなければならないが、先日ご夫妻と会食をした際にそのヒントはおぼろげながらも見えてきた。どのラインで勝負を掛けるのか？勿論、物件の立地条件や様々な背景を考慮した上で決めなければならないんだけれどもね・・・。
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無償修理 - 2011年07月28日(木)
ヒンジ部分が破損してしまっていたMacBook Airであるが、同じ症状が起こっているかどうかをネットで検索していたら出るわ！出るわ！確かに最初にこれが発売された際に本当に大丈夫なのかなと思ったくらいだったしね。かなり細かく症状やら修理に関して公開していた方のブログを見つけ、それによりとトラブルシューティングで無償修理の対象だと。
このブログを見なければアップルストアではなく、他のところに持ち込もうと思っていたので、ひょっとしたら物凄い金額を請求されていたかもしれないね。直ぐにサポートセンターへ連絡を入れたのだが、通常は1週間くらいの修理期間が掛かりますとのこと。Windowsの使い難い環境に1週間も耐えなければならないのは厳しいものがあるが、もう限界のところまで来てしまっているし、剥き出し状態になっている細いケーブルが切れてしまったらそれこそ大変だ！
まあ、時間は覚悟したとしても無償修理というのは本当に助かるね。
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最近の風潮は・・・ - 2011年07月27日(水)
最近目に付くのが料理人が料理関連以外の番組に出撒くっているということ。まあ、実際には本人の意思というよりはテレビ局側の思惑があり、それに便乗して自らやお店の宣伝に繋げているというところだろうが、どうせもう暫くしたら使い捨てされるに決まっている。
本人も余程の馬鹿じゃない限りはその辺のことも重々承知で、今が旬とばかりにオファーを断らずに出捲る。局側も同様に旬を逃すまいとオファーし続ける・・・。需要と供給のバランスが合っているということにもなるのだが、視聴者側からすればもういい加減にして欲しいと。
でも、幾ら宣伝になるからと言ってこんな番組にまで出なくても・・・と思うことも多くなってきたのはそろそろ旬が終わろうとしている証であろう！
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