| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
外から見えるところで・・・ - 2011年04月15日(金)
壁に寄り掛かっているバイトらしき子・・・
暇そうに新聞を読み耽る店主らしき人・・・
外を見ながら大きな欠伸をしている人・・・
時々そういう光景を見ることがあるが、そういう店には入る気にはなれない。例え気にせず入ったとしても後から嫌な思いをするのは必定。緊張感のないぬるい空気の中ではいい仕事は出来ないだろうし、その延長線上の仕事を見せられたら堪ったもんじゃない。
うちの近所にはこの手の店が多いのだが、外に向けて悪い宣伝をしているのと同じことだよっていうことが分かっていないんだよね。
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簡単そうに見えるのかな・・・？ - 2011年04月14日(木)
飲食店ってそんなに簡単に見えるのかなと思わされることがしばしばあるが、まあ確かにやろう思えば出来ないことはないけど、それは規模や業態にもよる。しかし、そういうケースに於いては高い家賃を払い、人を使ってやる商売ではない。
家賃や従業員の人数などから損益分岐点は簡単に計算出来る訳で、果たしてその売上げがどの程度の確率で確保出来るのかということを冷静に分析をしなければならない。たった一人でカウンターだけの店を路地裏に開業するのなら未だしも、相応の分岐点となる条件で本当に勝算があると思っているのだろうか・・・？
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居酒屋密集地 - 2011年04月13日(水)
最近のチェーン店の居酒屋って本当に見分けがつかない。しかも、同じような格好した子達が彼方此方で客引きをしているが、ひょっとして同じ系列なのかなと思うことも。以前はここまで多くの客引きはしていなかったし、それだけ競争が激しくなったということにもなる。
そういう彼らのヒソヒソ話しが聞こえてきたのだが、何でも私服警官がうろうろしているのであまりしつこい客引きはしないように・・・と。確かに本当にしつこく客引きをしているケースは多く見掛ける。ノルマでもあるのかもしれないね。
ただ、風俗とかの客引きと違って警察に通報とは些か大袈裟な感じもするのだが、横浜駅周辺の居酒屋密集地には一対何人の客引きがあるのだろうと思えるほど沢山いる。家賃も高いだろうし、ディスカウントしてでも客を取らなければ生き残っていけないということだよね。
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