| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
厳しいこと言ったけど・・・ - 2010年03月04日(木)
どう伝えようかと正直迷ったことではあったが、文書にするのではなくきちんと自分自身の言葉で伝えることにした。一生懸命に頑張っているのは理解しているし、きちんと結果も出ている。しかし、もっと上を目指して欲しいという願いを込めての苦言であった。
ベースが出来ているのだからとんでもなく難しいことではない。今のやり方にもうひと手間掛けることによっていろいろなことが変えられる。無造作にやっていることでもほんの少し気を配るという意識があれば簡単に出来ること。全てはお店の繁栄の為の苦言と思って欲しいし、更なるステップアップの為には絶対に必要なことである。
悔しい思いもしたかと思うが言う方だって辛いのである。でも、仕事としてどうしても言わなければならないことだと思ったから断腸の思いで自分自身の思いを伝えることにした。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
鎌倉へお詣りに・・・ - 2010年03月03日(水)
毎月恒例の鎌倉・鶴岡八幡宮へのお詣りであるが、いつも月末近くになってしまうことが多い。しかし、「今月も宜しくお願い致します」という祈願なのに月末では本来の御利益がないのではなかろうか・・・ということで、今月は月初めの今日行くことにした。
それと他に今日行っておかなければならない理由もあった。
娘の受験が明日に控えていたので、それの祈願も含めて何としても今日行くことに意味があったのである。普段は健勝祈願だけなのだが、今日ばかりは親バカになってしまった・・・。
実は先月のお詣り(24日)の際は御神籤が「大凶」だった。
鎌倉・鶴岡八幡宮へお詣りするようになってから15年を過ぎたが、大凶というのは初めての経験かもしれない。しかし、それを悔やんだところで前へは進めないので、大凶以下のものはないし、24日のお詣りだから残り4日しかないという発想の転換を。
そして、3月に入ったら直ぐにお詣りに行こうと心に決めていたのであった。その効果かどうか今日の御神籤は「吉」で、今の自分自身には必要なことが書かれていた。まあ、それは兎も角としてお詣りはきちんと当初の目的通りに月初めに来ることを守ろうと思う。
今月は大岡山のお店の現場とオープニングがあったので3日になってしまったが、出来る限り1日にはお詣り出来るようにしたいな。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
大岡山のお店・本日オープン - 2010年03月02日(火)
夕方にファサードを覆っていたシートを外し、お店の全貌が明らかになった。
グレーと乱張りした杉板の白木のコントラストでよりシンプルに仕上がったファサードは道行く人々の目を惹くには十分なインパクト。10年前のリニューアルの際も大きく様変わりをしたのだが、今回はベースを残しつつ変化をつけることにした。
看板だけは納期が間に合わずに仮のアクリル材のもので代用せざるを得なかったのが残念であるが、鉄を錆びた感じに焼き付けした看板は今回のファサードイメージにマッチすると思っている。ライティングもよりインパクトのある感じにしているし、これまでよりもシンプルになりながらも以前より目立つ存在となっている。
店内は6つのコーナーに別れている区画をより囲うようにして個室感を出している。しかし、管理の問題もあるので全面的に隠すのではなく、タモ材の格子をそれぞれのコーナーに計100本立てて目隠しをしている。格子なので正面から見れば中が見えるし、横から見れば木の壁に見える。
他の席のお客様との目線が合わないようにする為もあり、それぞれのコーナーはより独立した区画として存在することとなった。画像に関しては後日改めて公開する心算であるが、全体像ではなく個々のパーツのみ写真のブログで公開しているので、興味のある方はこの日記の下にあるアドレスをクリックしてご覧下さい。
部分改装ではあるが10年前のデザインとは大きく異なる雰囲気となり、それは私自身も10歳年を取った証としてのものになったと思っている。
5時半の開店時と同時にご予約のお客様がいらっしゃり、私も初日なので席に座って様子を見ることにした。いつもは仕事納めの日にここへ来て〆ているのだが、そうじゃない日に座るのは本当に久し振りである。
どうしても仕事目線でチェックしてしまうのでかなりシビアに見てしまったが、早急に改善した方が良いものに関しては明後日看板の取付けに立ち会う際に店主とミーティングをしようと思う。ほんの少し意識すれば出来ることばかりなので大丈夫だと思っているが、前回のリニューアルの際にオペレーションを含めいろいろな部分を大きく変え、今回はそれから10年が経ち、10歳年を取っただけの成長をしなければならないと。
それはよりお客様に満足して頂く為に必要なことだし、更なるステップアップに繋がることばかりだからみんなで意識し合って変えていって欲しい。
途中で帰ろうと思ったのだが、最後にみんなで乾杯をしたいということで、せいろで〆たにも関わらず再度席に座って飲み直し、閉店後に全員で乾杯をして新たなる旅立ちを祝った。みんないい表情をしているし、全員で店を盛り上げていって欲しいと思う。
お気に入りのカウンターが更にお気に入りとになったので、これからは仕事納めの日だけではなく、もっともっと伺う機会を増やしていきたいな。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click ＜画像公開中＞
-
|
