| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
美味しそう！ - 2010年02月11日(木)
いろいろなサイトを見ていて感じることがある。美味しそうな写真がアップされていると行ってみたくなるし、そのお店に対しての興味も湧くが、ピンボケやホワイトバランスの悪い不味そうな写真を見ると興味は無くなる。
まあ、お店からしたら宣伝効果もあるのでマナーさえ守れば写真撮影を黙認してる。でも、料理の写真は難しいので仕方がない面もあるが、不味そうな写真を掲載されると却って逆効果になる可能性もあるだけに困ることもある。
と、こんな話しをとある店主から聞いた。
確かに上手に撮っているサイトは少ないよな・・・。不思議なのが洋食系のブログなどは結構上手に撮っているサイトが多いが、残念ながら蕎麦関係のサイトではそういうのは少ないのである。
で、偶々見付けたサイトは本当に綺麗に、そして美味しそうに撮っていた。こういう写真を見ると実際に食べてみたいと思うし、ブックマークに登録したくもなる。
お店からしてもこういう綺麗な写真を掲載してもらえれば多少の宣伝効果にもなり有り難いことだとも思うね。
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そう言えば初めてだよな・・・ - 2010年02月10日(水)
現在、10年前に手掛けた大岡山のお店のリニューアルプランを進めている。
考えてみれば自らがデザインしたお店をリノベーションするというのは初めてのこと。今月の25日で独立開業して12年が経つ。干支がひと回りしたということになるのだが、何処のお店も大切に使って頂いているし、しっかりと造り込む店が殆どなのでそれほど手を加える必要はない。
実際に大岡山のお店にしてもパッと見は本当に綺麗な状態になっているし、まだまだ十分そのままでも大丈夫であるが、10周年という区切りと、少し傷んでいる部分の補修を兼ねてのリノベーションである。
他人が手掛けたお店というのはこれまでも何度もあるが、自分が手掛けたお店というのは初めてだし、少し複雑な思いもあるんだよね。当時はこれが最高だと思ってつくったものをある意味否定し、それに手を加えるということになるんだから・・・。
そういう思いや、何処をどういう風に変えていこうかということを散々迷った挙げ句、漸く詳細がまとまったのである。変える部分と残された部分のバランスや、オペレーション上のことなども踏まえると中々難しいもので、これほど悩むとは思いもしなかった。
ある意味、踏ん切り的な部分に結論を出せたというか、思い切って変える部分は大胆に、マイナーチェンジ的な部分は補修程度にし、完成した際には今までの空間よりも、より進化したものとなると確信している。
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これも縁（えにし）かな？ - 2010年02月09日(火)
昨晩、偶々とあるお店のHPを見た。
そのお店はサラリーマン時代に担当したところで、いろいろと思い出深い仕事であった。だから記憶の中に鮮明に残っているのだが、何となく数年振りにそこのサイトを覗いてみたくなった。
嘗て見た時とは内容が変っていたが、当時のことを思い出しながら全てのコンテンツを見ていった。
そして、今日のことである。
偶然というか、そのお店の経営者の方から電話が掛かって来た。4〜5年前にお会いして以来だったが、偶然とは言え、久し振りにそのお店のサイトを見た翌日に連絡があるなんてね。
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