| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
納期が・・・ - 2010年01月21日(木)
昨日ご契約頂いた大岡山のお店だが、問題というか、困ったことが出てきた。
某民芸家具の椅子を使っていて、座面の編み込みが大分傷んできたので修理に出そうということになった。それで納期を問い合わせてみたところ何と4ヶ月も掛かると言われたのである。
まあ、人気ある民芸家具だから今使っている椅子とテーブルも確か2ヶ月くらい掛かったと思う。でも、それにしても4ヶ月とは驚いてしまったが、現実的にその席を4ヶ月も使わないでおくというのも無理な話しだし、他の椅子を購入して代用するにしても、あまり不釣り合いなものは使えないので、早急に答えを出さなければならない。
また、同じものの新品を購入ということも考えたが、それでも納期は同じ4ヶ月。
価格も当時は一脚59000円だったが、今は7万を遥かに越えていたことにも驚かされたのである。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
大岡山のお店・設計契約 - 2010年01月20日(水)
今日は10周年に向けてリニューアルを行う大岡山のお店の設計契約を結んだ。
4月7日が記念日なのだが、3月中旬からは繁忙期になるので2月の末に工事を行うこととなった。当初は5日間で行う予定だったが、施工業者さんからちょっと厳しいという話しもあり、一週間という工期になるかもしれない。
10年経ったと言っても本当に綺麗に使って頂いているのは嬉しい限りである。
でも、10年経ったと言う気がしないんだよね。それは綺麗に使って頂いているという部分に於いてではなく、リニューアルしてから10年と言うことに関してである。独立2年目の秋に依頼があり、早速抜き打ちで店をリサーチし、その結果を踏まえて第一回目の打ち合せが行われた。
それから定休日である月曜日に毎週朝から晩まで侃々諤々の打ち合せが行われ、多分これまで手掛けてきたお店の中では一番時間が掛かった案件かもしれない。険悪な場面になったこともあったが、それは互いに真剣であったからの証だと思うし、それが実ってリニューアルも大成功を納めた。
それから10年・・・。
思い切って変えられる部分は大きく変えていこうと思っている。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
明るいのは良いけども・・・ - 2010年01月19日(火)
隣駅のお店をリサーチに行って来た。
10店舗くらい展開している小さな飲食企業の店だが、学生が多い街なのでホールスタッフも学生と思われる若い子ばかり。事前にネットで下調べをしていたので想像通りの雰囲気だったし、話しのタネに一度くらいはという感じのお店かな。
若い子なので明るいのは良いけども、必要以上にそういう振る舞いをすることもどうかと思ったし、接客というよりも配膳しか出来ていないのも仕方がないのかもしれない。
そういう感じだから決して居心地が良いということはなかった。いろいろと評判も良い部分とそうじゃない部分があったが、ネットだけでの情報ではなく、きちんと自分自身の目と舌で確認しなければね。
Pocchy Land Information←Click
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
|
