| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
江ノ島へ・・・ - 2009年04月29日(水)
藤沢のお店での用件が４時過ぎに終わり、このまま横浜まで戻るのもどうかと思ったので久し振りに江ノ島へ行ってみることにした。
小田急線で７〜８分で片瀬江ノ島駅に着いた。いつもは鎌倉から江の電使うのだが、このルートでの江ノ島入りは初めてかもしれない。島へと向かう橋は既に夕方ということもあり逆方向からの方が圧倒的に数が多い。その為に真っ直ぐ進めないというもどかしさを感じながら駅から１０分ほどで島に辿り着いたのであった。
ソフトクリームとだんごを頬張り、ちょっと喉が渇いたのでサザエの串焼きを肴に缶ビールを飲み、時間も遅いので山へは登らずお土産物屋さんが軒を連ねる辺りを行ったり来たり・・・。
それにしてもこういう立地の商売って何処も彼処も同じだね。価格設定然り、売り方然り、接客方法然りと、こういうところで商売をやっている店が市街地に移ったらどうなるんだろう？
それは物販店よりも飲食店の方が厳しい結果が待ち構えているだろうね・・・。
夕暮れも近づいて来たし、少し早いけど晩メシを食おうと思い前から気になっていたお店へと向かった。観光地にしては珍しくまともなものを食わせる店として評判のところで、いつも行列が出来ているのが丁度それが途切れたところだったので殆ど待たずに入店出来た。
「海鮮定食」（１８００円）という魚介類が１０種くらい盛られたものと「さざえ焼き」（１０５０円）に瓶ビールをオーダー。この値段でこの内容だったら文句はないよね。強いて言えばごはんと味噌汁がイマイチだったけど・・・。
まあ、酒のアテとして食いたかったのでそんなもんは大きな問題ではないし、ビールをもう一本飲んで満足いく晩餐となった。そして、外へ出ると陽は殆ど沈みかけていたので岸壁に腰掛けて見えなくなるまでそれを眺めていた。
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基本がどうであるかで大きな差が出る - 2009年04月28日(火)
最初にどのような知識を得たのか・・・？
それによってその後の向上の度合いが大きく違って来るのではなかろうかと思う。最初に何処でどのように蕎麦打ちを習ったのかということである。そのスタートの時点であまり良くない次元での習得だったら、その後も同じような経緯を辿るに違いないのでは・・・ということ。
自己流や中途半端な知識や技術の習得では商売として長くやって行くにはかなり難しい面があると思うし、最初の小さなズレがやがて大きくなってしまうことに問題がある。
基本はとても大事なもの。
それがどうであるかで行く末も違ってくる。
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勘違いな客にみんなが迷惑！ - 2009年04月27日(月)
とあるお店での出来事。
知り合いの子が連れて来た女性にしきりとちょっかいを出している客がいた。「次は何処行くの？」とか「飲みに行こうよ？」とか・・・と。更に一緒に来たと思われる会社の先輩に「連れ出しましょうよ」とかとも言っている。その光景は小さな店なのでそこにいた客の殆どが嫌な気分で見ていた。
その男はかなり酔っ払っていたが、それでも物事には限度というものがあるし、場の空気というものもある。みんなが楽しく過ごす為の場でそういう振る舞いはみんなが迷惑する。仕舞いには俺にも絡んできたので流石に黙ってはいられなくなった・・・。
静かに出来ないのなら表に出てなさい。
それが嫌なら大人しくしてなさい！・・・と。
確かに女性客も多い店なので時々こういう勘違いしちゃうバカもいるんだよね。その都度みんなが迷惑をするのであるが、ホント呆れ果ててしまうよね、こういう奴には。
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