| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
ご利益は・・・？ - 2009年02月03日(火)
彼方此方で売られていた「恵方巻」だったが、テレビでもいろいろと取り上げられていた。元々は関西方面で食べられていたものらしいが、何でもかんでも商売に結び付けたがるマスコミや企業の影響で日本全国に知れ渡ったようである。
縁起物だからということで右に倣え的に購入した人も多いと思うが、夜に買い物に行ったスーパーではディスカウントして叩き売りをしていたのであった。
そういうのを買ってちゃんとご利益はあるのかなと不安になったが・・・。
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ホールスタッフの重要性 - 2009年02月02日(月)
昨日の日記にも綴ったが、従業員教育が行き届いていない店って嫌な思いをすることが多い。何も料亭やそれなりのレストランのレベルの仕事を求めている訳ではないのだが、飲食店として最低限の仕事だけはして欲しいと思っている。
見るからに嫌々働いている・・・という表情で、折角の食事の時間が台無しになることは客の立場からしたら勘弁して欲しいし、もう二度と足を運ぼうとは思わない店になってしまう。
これが料理はそこそこ美味しいのにこういう従業員がいたりするともう最悪である。料理は食べに行きたいけど嫌な思いをしてまで金を使いたくはない。
こういうことが原因で足が遠退いた店は数知れず・・・。
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従業員教育以前の個々の資質 - 2009年02月01日(日)
とある店の前・・・。
外に出されたメニューを眺めていた時、ふと店内を観ると真正面に女性のホールスタッフが立っていた。当然俺の存在にも気付いているのだが、彼女はポケットに手を突っ込んで微動だにしない。
普通はポケットから手を出すよね。
外で見ている限りはまだ客ではない・・・。でも、ひょっとして入って来るかもしれない訳だし、常識ある人間なら即手を出して迎える準備をするはず。経営者がどういう教育をしているのか分からないけども、こういう店に入り金を払って嫌な思いをするのも馬鹿らしいので止めておいたが、不思議で仕様がないんだよね・・・こういうのって。
厳しい言い方をすれば教育以前のその人間そのものの資質であると思っている。
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