| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
西船橋のお店・基本設計提出 - 2008年09月19日(金)
今日は朝方まで掛かって漸く終えた図面を持って西船橋のお店へ行って来た。図面の説明が終わった後は内装業者さんへの現説。設備絡みの業者さんが来れなかったので今日は概略を説明し、後日改めて現説をすることになった。
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近所に出来たダイニングのお店 - 2008年09月18日(木)
一度入ってみようと思っていながら未だに未訪である。
前を通っても客は居ても1〜2組で、いつも奥の厨房からスタッフが外を見ているので余計に入り辛い。店の構えもシンプルでちょっと興味を惹くのだが、何が原因で客が入らないんだろうか？
よく場所によってそこにあった店はダメ・・・という話しを聞く。
以前は普通の居酒屋であったが、10年も見ていて一度も客が入っているところを見たことがなかったというスゴイ店だった。まあ、10年間毎日見ていた訳じゃないのだが、かなりの回数覗いた経験があるにも関わらず一回も見たことがなかったのである。
暗い店内ではいつも店主が新聞を見ていたり、椅子を並べて横たわっていたりと・・・。結構生もの系がメニューにあったが、冷凍品とは言え一体いつ仕入れたものなんだろうかと思いながら見ていた。
そんな場所に新たに出来たこの店は以前の店の呪縛を取り払うことが出来るのだろうか？
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連荘で朝方まで・・・ - 2008年09月17日(水)
西船橋のお店の基本設計を進めているのだが、なかなか思うように運ばないので時間が掛かっている。明後日までに完了しなければならないが連荘で朝方まで頑張らないと難しいかもしれない・・・。
図面も若い頃に比べるとスピードも落ちたし、視力が落ちて続けて描ける時間も短くなってしまった。ちょっと効率が悪くなっているということになるのだが、これから先もどんどん条件が悪くなるのは必定である。
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