| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
虚勢を張っても大変でしょ？？？ - 2008年02月14日(木)
良く行き店でいつも虚勢を張っている人がいる。
どうしてそこまでやるの？？？
もう少し肩の力を抜いて楽しく飲んだら？って思って見ているのだが、誰もその方に言えないのかな・・・？誰しも同じことを思っているんじゃないかって察するが、男なら未だしも女性であそこまでなってしまうと正直言っても無駄って思うのかな？
しかも年齢的にも俺よりも上かな・・・？
折角の楽しい雰囲気がその人の振る舞いで一瞬に変わってしまうのである。飲食店ってたった一人おかしな人がいるとそれだけで雰囲気が悪くなるものである。
可哀想な気もするが関わりたくはないので放って置いているが、ひょっとして誰しも同じ思いなのかもしれないね・・・。
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何をやってるんだい？？？ - 2008年02月13日(水)
某駅の某店にて・・・
スタッフが賄いの用意をしていた・・・。立ち食いスタイルの店だから天ぷらは揚げ置きで冷たくなったものを客に出すのは仕方がないことって食べる側も理解はしている。しかし、客にはその冷たくなった天ぷらを出してスタッフの賄いは揚げたての熱々の天ぷらって一体そういうことなの・・・？
偶然にもそのやりとりが聞こえてしまったのである。
「私は冷たい天ぷらは嫌だから揚げたてにして」って。
とんでもない店である。従業員教育というか、こういうところって責任者が不在で店が回っているのであり、管理監督者の目が届かないところでは日常的にこういうことが行われている。
客には冷たい天ぷら・・・で、自分達は揚げたての熱々。
全くとんでもない店である。
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分かっていないから。 - 2008年02月12日(火)
内容を理解していないから見積もりは簡単なものになってしまう。理解していれば細かく精密な見積もりになる・・・。これは当然のことであるが、見積もりの精度がそのまま施工精度にも繋がってくる。
細かく拾うということは詳細を把握していなければ出来ないし、大雑把になれば大雑把な把握しかしていない中での見積もりでしかなくなる。実はそれが怖いのである。後になってアレが入っていない、これも入っていない・・・ってことになれば追加請求が山のようにやって来ることになる。
そしてクライアントも交えてのトラブルになる。
だから時間が掛かってもいいから詳細なる見積もりをお願いしていたがそこまでの内容ではなかったのである・・・。
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