| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
思いが募り、そして新たなる旅立ち - 2007年04月26日(木)
松蔭神社のお店が移転の為に今日で一旦閉店した。2000年11月1日に新規開業し、数々の雑誌やマスコミで取り上げられるまでになったお店も新たなる旅立ちをすることとなった。当初は現在のお店を大家さんが建て替えをしてそこに再度入居するという予定だったが、近所に良い物件が出て来たのと大家さんから提示された店舗面積は希望したものよりも小さく、玄そばからの自家製粉が出来なかったという理由での移転である。
出来る限り使えるものは使い、思い出として他の使い方で残すものや極力現在のお店のイメージを崩さずに新たなるものを築きあげていくという今回の店づくり・・・。体を壊したりして店を閉めたり、他人に譲ったりしたケースは幾つかあるが、自分自身がつくった店は形としてそのまま残っている。でも、今回はそのお店を解体して新しい建物に変わってしまうのである。一抹の寂しさと店主へのオマージュとして現店舗のものを使える限り使うということにした。
で、今日はいよいよその最後の日。昼は間に合わなかったので夜は現場チェックが終わり次第お店に行く予定にしていた。7時半過ぎに現場を出てお店に向かうと最後の別れを惜しむ常連客でいっぱいであった。今月に入ってからは特にそういう客が増えたとも言っていたが、このお店はなくなっても直ぐ近所に移転するのだから決して消え去るということではない。
あるお客様はこの中でなくなるメニューはあるんですかと聞いていたが、なくなるのなら最後に食べておきたいという思いだったのであろう。でも、スタッフから全部残す心算ですよという言葉を聞いて安心したり、最後の晩餐として心行くまで楽しんでいる様子だった。
私自身も今宵は客として最後のお別れに立ち会う心算でいたので店中のあちらこちらを眺めながら感傷に浸っていた・・・。明日にはこれがなくなってしまうんだよねって思うとこみあげて来るものがあったが、どのお店も丹精込めて一生懸命につくったお店である。どんな形であれなくなるのは寂しいもの・・・。
でも、今日は新たなる旅立ちに向けてのスタートだから店が終わってから店主とスタッフと一緒に乾杯をして最後のお別れをしたのであった・・・。
Pocchy Land Information←Click ＜店舗情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
現場は整理整頓が大切 - 2007年04月25日(水)
現場は出来る限りきれいに・・・。まだサラリーマン時代の駆け出しの頃先輩に言われたもんである。その頃は現場責任者として工事の監理をしていたが、現場というものはいろんなものやら、いろんな業者さんやら、なんやかんやとゴチャゴチャなものである。全体の工程を考えて業者さんに指示を出し、工期を守ってクライアントに引き渡すのが仕事であった。
そんな中で常に現場をきれいにしておけば職人さんも気をつけて仕事をしてくれるという教えを忠実に守り、自分の現場は他のスタッフに比べて結構きれいになっていたと思う。確かに現場がきれいになっていれば職人さんも気を遣って仕事をしてくれるが、汚くなっていれば仕事も雑になるもの。
今は設計監理なので現場で片付けしたり整理整頓をすることはないのだが、現役当時のことを思い出すといろいろ気になるものである・・・。
Pocchy Land Information←Click ＜店舗情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
追い込みだから・・・ - 2007年04月24日(火)
引渡しまであと一週間を残すのみとなった世田谷の現場。これから引渡しまでは毎日現場へ足を運ぶことになるであろう・・・。追い込みとなったらチェックすることも多くなるし、仕上げに於いて図面で表現できないことも沢山あるからその都度個々の職人さんに指示を出さなければならない。
だから現場に行かないデザイナーや設計者ってどの程度のクオリティを求めているのかなって不思議に思うけど、現実的に図面だけで現場を収めることなど出来ない。そこにはきちんとジャッジする設計監理という立場の者がいなければならない。図面さえあれば何でも出来るという業者もいたりするが俺にはそうは思えない・・・。
料理だってレシピがあったからといってそれだけで本物の料理は作れない。そこには感性というものが必要だし、全体のイメージを膨らませながらまとめていくということが大切である。そう考えると図面だけ渡してデザイナーが望むべきものなどつくれるとは到底思えない。
だから極力現場に足を運んで職人と一緒につくりあげていくというのが自分の使命でもあり、自分自身の拘りでもあると思っている。
Pocchy Land Information←Click ＜店舗情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection←Click
-
|
