| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
嗚呼・・・風邪でダウン - 2006年10月19日(木)
昨晩から関節が痛くなり発熱してしまった・・・。朝になっても症状は変わらず熱も上がったが、夕べのうちにファックスしなければならなかった用件を早朝に起きて処理してその後はまた寝込んでしまった・・・。
今日は打合せは入れておらず、図面描きに充てていたので支障は少なかったのが幸いしたが、ちょっと体力が落ちていたのかもしれないね・・・。年に1回程度発熱することがあるのだが、いつもは朝までに気合いで治していた。しかし、このところは年のせいかそれも叶わず2〜3日に渡ってしまう場合が多くなってしまったね。
結局、途中途中で起きて仕事を処理したが、ほぼ一日中寝込んでしまうこととなってしまうことに・・・。図面の進行が遅れてしまったが、なんとか調整して処理できそうなので丁度いい時に寝込んでしまったのかもしれない。来週とかだと大変なことになっていたしね。でも、だいぶ体力が落ちしまったんだろう・・・。熱は38度5分だったが、この程度の熱なら仕事をしていたんだけど今日はそれが出来なかったということはそうなのかもしれない。
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あんた何様？ - 2006年10月18日(水)
こう聞いたらきっとこう答えるに違いない・・・
「お客様です！」って・・・
でも、やっていることはそれを遥かに超越した普通では考えられないこと。いろいろなところで少なくなってきたとは聞いたけどまだいるんだね・・・こういう人達って。そこまでして店を自分の好みに染め上げたいのか、まるでアドバイザーにでもなった心算なのか分からないが、店からしたら一応は客だから話は聞くけど余計なお世話だよな。
こういう人達って一体全体何をしたいのか理解したくもないが、どうして店を引っ掻き回すようなことを平気でやるんだろうか？店に迷惑だと思ったりしないんだろうか？自分の好みに仕立てたいからそうは思わないんだろうね。
女性とお付き合いしても何から何まで自分の好みに仕立てたいんだろうか？まあ、そんなことしたら普通の女性は逃げて行くよね。店だって同じだと思うんだけどな。最初は親切な人って思ってもらえるけど、次第にエスカレートすれば嫌な奴となってしまう。何事も限度ってもんがあるだろうに・・・。
そういうことを分からないから自分だけの価値観や好みでいろんなことをしてしまう。そこまで染め上げたいのなら自分で店持って自分の好みに仕立てていけばいいのにね。何処かの主人も言っていたけど、俺だって、他にも極普通の認識を持った人はそう思うであろう・・・。
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もっと信念を持たなきゃ・・・！ - 2006年10月17日(火)
数日前にも書いたが気持ちが揺れ動いている間は信念が定まっていないということ。一体なにをどうしたいのか・・・？どうして欲しいのか・・・？終いには「○○付いてんのか！」って怒りたくもなる。
こんなことじゃとてもじゃないがお店をオープンさせても続けていくことなんて出来やしないよ！そろそろエンジンを全開にしてスタートしないと年内のオープンは難しいかもしれない。店が完成すればオープンは出来るけど、どう考えてもそれは無理と判断したらオープンは年明けにする心算である。無理して中途半端な形でスタートさせる訳にはいかないし、それは彼の為にもならないであろう・・・。
飲食店経営は技術だけでは成り立たない。使用人として何処かの店で働くのなら技術だけ・・・所謂「腕一本」でやっていけるが、自らが経営者となり全体を切り盛りするということとなると全く次元が異なる。腕に自信はいいことだけど、個人経営の場合は技術なんてほんの僅かの比重でしかなくなるという現実をまだ理解できていない。
他にもっともっと頭を使わなければならないことや、気持ちを向けなければならないことが沢山あるんだよ。これまでも散々言ってきたことだけど、まだまだ理解出来ていないようである・・・。
ちょっと前にオープンしたお店も見ているんだし、あのご夫妻の姿を見て何がどのように大切なのかを早く理解して欲しい・・・。
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