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ユーカリが丘のお店・現説 - 2006年10月10日(火)
今日はユーカリが丘のお店の現説を行った。内装工事2社、設備関連工事3社に対し図面の内容を説明し、設計意図を理解して頂き積算に入ってもらうこととなった。内装工事に関しては東京の業者さんと地元の業者さんに声を掛けたが、地方の場合地元の業者さんを使うことが多い。しかし、施工レベルやデザイン的な意図を何処までご理解頂き、且つそれを反映して頂けるかは全くの未知数。
クライアントの方で確認して頂いたが、飲食店の施工経験はそれ程多くはなさそうである。こういう場合は見積上の金額だけではなく、施工実績やその他の面でを含めた形での業者選定となる。以前も3社競合で金額的には一番安かったが、飲食店の施工実績が殆どなかったので、そこよりも少しだけ高かったところにお願いしたこともあった。
どうして一番安かったのに依頼してくれないのか・・・？とクライアントに言って来たそうだが、こういう場合はトータル的に判断した上での結論であったし、結果的にその答えは間違ってはいなかったと思っている。今回のケースはどうなるか分からないが、何れにしてもトータル的にいろいろな条件を含めて判断したい。
他にも設備関連は別途で個別の業者さんにも見積りに参加して頂いているが、こちらが希望する施工内容に関しての経験がないようなので、その辺はちょっと不安が残るのでもあるが・・・。
週末には厨房機器に関して数社の方に見積りをお願いするが、店舗規模からしたら厨房機器に関しての費用が大き過ぎるので、最終的には予算調整の段階でかなり苦しむことになるかもしれない。
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まだまだ気持ちの揺れ動きが大きいな・・・ - 2006年10月09日(月)
人は誰でも決断の際に悩むものである・・・。だからそれを否定することはない。しかし、気持ちの揺れ動きが大きければ大きいほどいろいろな面に於いての問題も出て来るものである。そして、今はまだいい・・・。準備中の段階なのだから・・・。
店が始まってもこの状態だとちょっと不安にもなる・・・。大丈夫だろうか・・・？今は決断を先送りしても大きな問題とはならないけど、実際の現場では殆どのことがその場その場での決断を求められたりする訳だから大変である。そういう場合の訓練を今からしっかりとしていかなければ現実的にその場になったら大慌てすることになる。
良くも悪くも人の性格というものは変わらないと言うが、少しでも変えようとする意識があれば少しは変化するものである。現状を見ていて不安に感じるのはその変えようとする意識がまだまだ欠如しているという点である・・・。
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このままじゃ3連休はなしだね・・・ - 2006年10月08日(日)
外はこんなにも天気がいいのに部屋に篭りっきりでユーカリが丘のお店の図面描きである。簡単に済ましちゃうことも出来るが、それでは自分自身の気が済まないからトコトンのめり込んでしまう。実行予算が確定していなかったので図面着手が遅れてしまい、今のところ3連休は無しとなりそうである。
行きたいイベントがいくつかあったが全てキャンセルとなってしまったが、優先順位を考えるとそれも致し方ない。日本酒の会も当然行けなかったし、娘の誕生日も・・・。こういう不規則な仕事をしていると予め予定したいたことも直前になってキャンセルせざるを得ないことって多いのである。
出来れば明日の昼過ぎまでに終わらせてその後は出掛けたかったが、今の状況じゃかなり厳しそうな感じかな・・・？来週と再来週着工のお店があるので現場に入ったら当然休みも取れなくなる。最近体力も落ちてきているし、出来る限り週一でいいから休まないと体がきつい・・・。
でも、本当に体力が落ちてきている・・・。2回が限界？2杯が限界である・・・。お酒はね！金曜の夜も知人とメシ喰いに行ったが二人で瓶ビール1本とお酒3合でもう限界。2軒目は止めて帰宅したが、酔いが回るのも早くなってしまったな・・・。すぐに真っ赤になるんだけど酔った訳ではなく割と平気なのであるが、ここ暫くは一気に酔ってしまうという失態を演じてしまう。
今週は休めそうな日がないし、来週も日曜は無理だけど平日に一日くらい休みたいと思っている。
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