| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
夏風邪・・・？絶不調・・・ - 2006年07月18日(火)
どうやら夏風邪をひいたらしい・・・。エアコンを付けっ放しにして寝てしまったのが原因なのか？リビングの床に転がっているときに体が冷えてしまったのが原因なのか？はたまた・・・。
悪寒はないが鼻水が出て咳が出る以外はあまり症状は出ないが全体的に体調は思わしくないようである。酒を飲もうと思わないと言うことは自分にとってはかなりの体調が悪いと言うことであり、こんなことって年間通してそうあることではない。如何にして飲まないようにするかということで苦労している身が、酒なんて飲みたくもないという気持ちになるなんて・・・。
今週から来週に掛けてオープニングの準備と立会いが待っている。早く万全な体調に戻さないと大変なことになる・・・。
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いい光景だったな・・・ - 2006年07月16日(日)
晩メシ食いに入ったお店での光景・・・。60席近くあるお店で10組程度の客が入っていた。家族連れ、ご夫婦、カップル、女性同士、男性同士、一人・・・と様々なる層が楽しそうに食事をしている。カメラ構える客もいないし、店主を呼んで薀蓄傾ける客もいない。そこにあるのは純粋に「食」を通してそれぞれがそれぞれの楽しみ方をしているということである。
70近いと思われる老夫婦もニコニコしながら目の前の料理を食べている。時々聞こえる会話から本当に仲がいいんだろう・・・と感じることが出来たし、お店の人がご飯の量を間違えて食べ切れなかったようで、残してしまうことを本当に申し訳なさそうに誤っていたが、そもそもお店の方で少な目というのを普通の量にしてしまった。お店の人も逆に恐縮してしまい詫びていたが、他愛も無いことだけど良い空気が流れていたね。
他のテーブル見てもなんか楽しそうにしているんだよね。一人の客も美味しそうに食べているし、店全体が「食」を楽しませてくれているという感じがした。では、何故そう感じたのか・・・？そこには純粋に食事を楽しむ人しかいないからである。誰もデジカメも携帯のカメラも構えたりしていない。デカイ声で薀蓄言う人もいない。勿論、店の人を呼んで薀蓄披露する人もいない。
そもそも飲食店ってこういう光景であるべきだと思っている。しかし、最近は何処へ行っても可笑しな連中が一人二人といることが多い。そういう人達とその時間や空間を共有してしまうと折角の食事が美味しくなくなってしまうし、物凄く嫌な気分となってしまうんだよね。
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経営者の姿勢 - 2006年07月14日(金)
自分のお店のゴミを他のお店の玄関に置いても平気なお店がある・・・。普通に考えれば10人中10人の人がおかしなことと思うであろう。世間一般の評価はまさにその通りである。結果として近隣の客はその店の姿勢を見てどんどん足が遠退いている。しかし、その店主は一向にその姿勢を改めるという行動には移っていないばかりか、更にそのゴミだかなんだか分からないものが山積みになっている。
この経営者は何を考えているのか理解に苦しむが、こんなことやり続けてどんな利益が自らに齎せるのかということを考えているのか・・・？まあ、考えていたらこんなことは絶対にしないだろうね。こういう経営者に限って売り上げが悪いのは俺の味が理解出来ない奴が可笑しい・・・って言うんだろう。
でも、そんなことが理由で店が苦しんでいるんじゃないんだけども、そもそもそれが全く分からないからの現状である・・・。こんなに良い場所なのにこの程度・・・？こんな店にも少しは常連客はいるみたいだから何とか成り立っているんだろうけど、先はそう長くはないと皆思っている。
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