| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
やはりあまり良いもんじゃないね・・・ - 2006年06月16日(金)
昼メシを食っていたお店でデジカメを取り出した客がいた。お店のスタッフにお伺いを立てていたので一応マナーは弁えているようであるが、店が了解したとしても周りにいる客としては正直良い感じはしないね。カシャっていう音と共にストロボ焚かれて外光を抑えた空間ではあきらかに雰囲気が壊れる。
カジュアルレストランなのでまだ許せるけど、これがよりフォーマルなお店だったら怒っちゃうよね。1万円のコースを食べている隣のテーブルでこんなことやられて良い気分はしないし、個室での食事なら構わないけどこういう広いパブリックスペースでやる行為じゃないと思うけどな・・・。本来は店が了解すれば良いという問題じゃないと思うし、他の客の迷惑になる行為を許すこと自体どうなのかなと・・・。
綺麗な盛り付けとかだと写真を撮りたくなる気持ちも分からないでもないけど他の客がいなかったリ、オープンエアであまり回りに迷惑の掛からないスペースなら未だしも、店の中でストロボ使って撮影するなんてどう考えてもマナーに反する行為だと思うな。
喫煙可能なお店での煙草のマナーがどうこう言われているが、俺はこっちの方が不愉快に感じるけどね。食事しているときに隣のテーブルでバシャバシャ写真撮られるのってメシが不味くなる・・・。
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継続の大変さ・・・ - 2006年06月15日(木)
これまで50軒のお店を手掛けてきた中で健康面での理由で閉店したお店が2軒あるが、それ以外の理由で閉めたのは1軒だけしかない。先日とあるお店の方と話した際に新規開業者の中でかなりの％で閉店に追い込まれているという現実を聞いたが、安易な考えで開業する方が如何に多いかということである。昨日の日記にも書いたが店を出すまではお金さえあれば誰にでも出来ることだけど、それを何年も継続させていくということがどれ程大変であるか・・・？
それを知らずしての開業は本当に無謀な行為である。うちが手掛けてきたお店は早いもので長いところで8年になるが、何処も努力を惜しまず頑張っているから継続していけるのだと思っている。みんな朝早くから夜遅くまでコツコツと積み重ねてきた実績が今の姿を現していると思うし、売り上げとかの数値面ではいろいろと差がついたりしているけど基本的な姿勢や努力に関してはそれ程大きな差はない。
ほんの少しの差がそれらの違いとなっていると思っているが、手掛けたお店に顔を出して店主や女将さんの顔を見ていると本当に頑張っている様子が窺えるし、こちらが勇気付けられたりするものである。先日もとあるお店から目標額に達しましたというメールを頂いたが本当に嬉しいものである。マニアとかに評価される店ではなく、そのお店を愛してくれる真のお客様に評価されての結果であるし、それが本来あるべき姿であると思っている。
何処もマニアが寄り付く店にはしたくない。本当にそのお店のファンに愛されるようになることが目標であり、それには日々の努力と鍛錬がなければ出来ないし、継続という簡単なようで一番大変な要素が大切なのである。
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デザイナーなりたきゃ学校だけに頼っちゃ駄目！ - 2006年06月14日(水)
デザイナー志望の学生と話す機会があった。とあるデザイナー養成の専門学校に通っているとのことだったが、確かに基礎的なことや最低限の知識などは教えてくれるとは思う。でも、大切なのはそんなことではない・・・。他にもっともっと大切なことや覚えなければならないことは山ほどあるんだけど、そんなことは学校では教えてくれない。
教材と今度提出の課題とやらを見せてもらったが、そんなもの詰め込んでも頭デッカチのワカランチンのデザイナーモドキにしかならないよって思った。実践とは掛け離れ過ぎた内容の指導要項や知識だけの理屈ではプロとしてはやっていけない。サラリーマン時代にも新卒のスタッフを沢山見てきたが、即戦力で使えるレベルの者や将来的にモノになりそうな者など皆無に近い。でも、知識だけは詰め込まれてきているので当の本人は一人前の心算であるから性質が悪い。今では当時よりもその類の学校も増えた分デザイナー志望者も増えている。
学校で教えられることには限界があるのは理解出来るが、もう少し実践に即したカリキュラムにしないと勘違いした学生さんが一人前の面して社会に出て来ることになる。中には本当にセンスもあり実践に対応出来る考え方を持った学生もいるが、殆どはせいぜい何処かの設計施工の会社にでも入ってやれる程度である。
彼も独立志向らしいがそんなに甘いもんじゃないよって言ったけど、こういう職業に就いている中で独立してデザイナー（設計だけで食っていくこと）やっていけるなんてほんの僅かでしかないという現実を知らなければならない。大切なのは実社会でどれだけ経験を積みながら将来的なビジョンを築き上げていけるかと言うことである。それと如何に周りに協力者を作れるかということ。決して一人でやっていける仕事ではないということも踏まえた中でどう自分自身を磨き上げていけるかである。
私は学校での勉強はゼロである。でも、実社会で自分なりに努力も勉強もしてきた中で何とか細々だがやっていけているのであるし、それと周りには沢山の協力者と理解者がいるからこそのことである。それがなければ継続なんて出来ない。普段手掛けているお店にしても開店するまではお金があれば誰にでも出来ることだけど大切なのはそこから先のこと。デザイナーだって誰でも独立までは出来るけど、それを継続するというのがどれほど大変か・・・という現実を知らなければならない。お店も継続させるということがどれほど大変か・・・。実際に何年間かやってきた経営者であれば皆それを痛感しているはず。
そして、デザイナーになりたい・・・なんて本気で苦労する意気込みが無ければやめた方がいいということと、そんなに簡単なもんじゃないという認識を持つこと。
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