| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
なんとかまとまった・・・のかな？ - 2006年02月21日(火)
浦和のお店の図面進行が滞っていた・・・。このところちょっとスランプ気味だったせいもあるが、全体的なコンセプトの構築が不完全な部分があり、その辺がまとまりきらなかった要因かもしれない。
老舗蕎麦屋の2号店。スタイルを全く変え、女性スタッフのみの運営で蕎麦屋でありながら蕎麦屋ではなく、メニューも和食も出すし洋食も出す。しかも店名はフランス語。これまでつくったことのないイメージの店にする心算でいるが、レイアウト的にはほぼまとまり、ラフスケッチでイメージを伝えて全体的な感じを理解してもらおうと思っている。しかし、そこから先の詳細図に関してはもう少し打ち合わせを重ねていかないと厳しいかもしれないかな・・・。昨年長野でフレンチを手掛けたので設備的な部分に於いてはその経験が役に立ったのは良かったかな。
女性スタッフだけでの運営というのも初めての経験であるが、数年前に変な依頼があった・・・。そこも女性スタッフだけで、しかもTシャツかトレーナを着せて全員ノーブラで働いてもらうという風俗店紛いのコンセプト。本人は決して風俗的な発想ではなく真顔で胸が揺れる躍動感が堪らない・・・とのことだったが、客として行くのにはいいかもしれないが、そういう店づくりを手伝うというのは自分自身の意に反することなので放っておいたが、その後どこかに依頼して作ったんだろうか？
勿論、今回はそういうコンセプトの店ではなく、あくまでも普通のスタイルである。ゆくゆくはお客様も女性限定にするという考えもあるらしいが、そうなってしまうと女装しないと行けなくなってしまう・・・。それも面白そうだけど本当に行けなくなるのは残念である。
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早く持って来てぇ〜・・・ - 2006年02月20日(月)
今宵は近所のお店で晩飯を食った。軽く抓んで飲んでから親子丼セットをオーダー。パントリーの見える位置に座ったので中の様子が丸見え。蕎麦は温かいのにしたのだが、どうやら先に蕎麦が出来たらしい。う〜ん・・・親子丼はまだかいな？
これじゃ蕎麦が完全にのびちゃうよ・・・。親子丼は後でもいいから先に蕎麦持って来てよ！って心の中で呟いていたのだが、結局親子丼が出来上がるまでの間どんぶりに入った温かいおそばは時間と共に次第に膨張していきました・・・。
嗚呼・・・なんということか・・・。ここのかけ汁は結構美味しいのである。もり汁はイマイチだけど不思議とかけ汁は出汁の具合も良いし上品な味と香りがするのである。だからここでは冷たい蕎麦は殆ど食べない。よく行くもう一軒の店は汁がちょっと頂けないレベルだが蕎麦と饂飩はそれなりに評価出来る。2軒の蕎麦と汁を入れ替えて食ってみたい気もするがそれは叶わぬことかな・・・？もう一軒のかけ汁は濃過ぎて真っ白な饂飩が丸で煮込み饂飩の如く濃い色に変わってしまうくらいに凄い。蓮華で一口飲んだだけでもう飲めないくらいに凄い・・・。かえしの分量間違えているんじゃなかろうかと思うくらいである。でも、饂飩は美味いし、蕎麦もそこそこ・・・。
それはさて置き、折角の美味しい汁にのび切った蕎麦。コシがどうこうとかという次元のものではなく、立ち喰いレベルの湯がいた麺になってしまっている。嗚呼、勿体無いな〜・・・。
どうしても出前をやっている店だとこの辺の意識が欠落してしまうのは仕方のないことなのかな？冷たい蕎麦ならまだしも温かい蕎麦では直ぐに出さないとどうなるか？普通はしっかりと意識して一緒にではなくても出来た方から早急に出すようにしなければならないが、カウンターに乗っていた3分程の時間というのは許容範囲という認識なのだろうか？出前だともっと時間が掛かる訳だから、それから考えたら3分なんて・・・ということなのかな・・・？
それにしても出前の蕎麦なんて何年食っていないだろうか？独立してからは記憶がないから8年近くもも食っていないということになる。サラリーマン時代にはよくお世話になったが、「天とじそば」と「半ライス」が定番であった。それと不思議と美味い「たんめん」である。そば屋の中華って以外の美味かったりもするのである。
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非常識にも程がある・・・！ - 2006年02月19日(日)
どうしてマスコミの連中って非常識な者が多いのか・・・？苦戦中のオリンピックでこの先唯一メダル獲得の可能性が残されていると思われる女子フィギアの共同記者会見での出来事。安藤選手に「亡くなったお父さんに対してどういう気持ちで試合に臨むのですか？・・・云々」という質問をぶつけた際に彼女が泣き出してしまった。
「亡き父のために一生懸命に頑張りたいと思います・・・」というお涙頂戴のコメントを期待していたのであろうが、この質問はタブーとされてきたものらしく、何処の誰だかは分からないがこのことを知らないで単純な気持ちでぶつけたものかもしれない。しかし、こういう質問ぶつけて返ってくるコメントって普通は皆同じだと思うし、そんなこと聞かなくたって分かるじゃん！今回に限らず処構わずこういう愚問をぶつけるマスコミの連中ってどういう神経しているんだろうか？
小学生が殺害された際も同級生にインタビューしていたのをテレビで見たが、小さな子供にそんなことするなよ！って言いたいよ。非常識極まりない悪行である。彼らはマスコミとして報道する義務があるとか何とかというお決まりの大義名分を振り翳しているのだろうが、もう少し常識と節度を持った言動をしてもらいたいな。視聴者を不愉快にさせるような言動はあってはならないと・・・。
今回のオリンピック取材でも芸能人引き連れて大騒ぎしている輩達もいるらしく、IDカードを没収され会場から締め出しを食った局もあると聞く。そもそも何でスポーツの取材と報道に芸能人が必要なの？スペシャルサポーターとか訳の分からない名前付けて引っ張り出しているが、ただ単に大騒ぎして視聴者が本当に知りたいことを邪魔しているとしか思えない。
新ドラマとかが始まると朝から晩までその主役とかがいろんな番組に顔を出して番宣しているが、そんなことまでする必要があるのかな・・・？プロ野球中継に野球の野の字も知らないようなガキやジャリタレ引っ張り出して中継の邪魔したり、良いように公共の電波を使い捲くっている。一体彼らがこの場になんの関係があるんだい？って思っちゃう。
いつだったかも、長野のとあるお店で某地元局の社員が事あるごとに「うちらの業界では・・・云々」って繰り返し言っていたが、何それ・・・？だから何・・・？あまりにも頻繁に、それもデカイ声で言っているので酒が不味くなり早々に店を出たことがあった。こういう自慢話かなんかわからないが可笑しな輩もいたり、今回の件にしても非常識だよね。話が反れてしまったが、演技とプライベートなことは関係ないはずで、何が何でもそういうことを結び付けて面白おかしくとか、お涙頂戴に持っていく手法はやめて欲しい。
流石にこのときのことを映像で流した局は見た範囲の中ではなかったが、きっとどこかのテレビ局だったんだろうか？ネットでは画像が掲載されていたが、彼女もオリンピック選手とは言えまだまだ高校生である。そんな子捉まえて、しかも海外のメディアも大勢いる中でこういう愚問をぶつけるのは日本人の恥でもある。その後の抽選会には出たが公開練習には出なかったらしい。JOCでは質問した主になんらかの処罰とかを検討しているとの報道もあったが、もう出入り禁止にすればいいんだよ。
全てのマスコミが悪い訳ではないけど、ほんの一握りの人間かもしれないがこういう輩のせいで全ての評判が悪くもなったりもするのである。それくらいのことで泣く方が悪いと思っている人もいるだろうが、時と場所を弁えた言動をすればいいということである。
蕎麦屋でのマナーもそうだけど、決して大勢いる訳じゃないんだよね。ほんの一握りの非常識な人間のお陰で蕎麦好きやマニアってマナーが悪いって言われてしまう。注意や指摘されても店内でバシャバシャ写真撮り捲くっている人もほんの一握りしかいないんだろうが見ていて不快感を感じてしまう・・・。
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