| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
プラン難航中！ - 2006年01月26日(木)
浦和のお店のプランニングを進めているが中々思うようにまとまらない。蕎麦屋でありながら蕎麦屋でない・・・というコンセプトで、客席はどうにでもまとめることは出来るが、厨房がどうもまとまらない。メニュー構成を考えたら蕎麦屋の厨房では無理があり、洋食系メニューが中心となるのでどうしてもそれに付随する機器が必要となってくる。
しかし、それらをすべて網羅していくととてもじゃないが店の半分近くを厨房が占めてしまうことになる。10坪強の店で厨房が半分も占めてしまっては客席が取れない。出来れば14〜15席は確保したいし、そう考えると厨房をもう少しコンパクトににまとめなければならない。それとやんごとなき事情で本当に必要なのかなと思われる機器も入っているので、本当はそれらを一旦白紙に戻してプランニングをするのがベストかもしれない・・・。
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Half & Half - 2006年01月25日(水)
これはビールでもなければピザでもない。このところの高血圧による体調不良で仕事を少しセーブしながら血圧を下げている。医者からも何度となく言われ続けてきたことなのだが、丁度一段落付いたところなので思いきって1日の内の仕事に割く時間を減らしてみた。朝からスタートした場合は3時頃までで終わらせ、後の時間は完全なるプライベートタイムとして自由に使ってみたり、午前中をゆっくりと休んで午後から仕事をしたりと、不規則ではあるがそれなりの成果は納めている。
ここ数日の血圧はまだまだ高いものの一時期に比べれば格段に下がっているし、体調も安定しているので暫くは無理をせずにこの状態を維持していきたい。どうしても打合せとかは難しいが、通常業務に於いては調整をしていけば何とかなりそうである。一時はここじゃ書けないくらいに急上昇したし、外に出ると頭がクラクラしてしまう状況ではこうするしかない。
去年の秋口からは殆ど休めない状況が続き、長野への出張とか心労が多い仕事が続いていたのでこういう結果になるのはある程度予測はしていたが、倒れてしまっては何にもならないし、まずは人並みの体調に戻すことが先決であると思った。
仕事で使うために買った新しいデジカメであるが、今はプライベートとストレス発散用になっている。ブログでもその画像を公開しているが、やはりいい写真を撮るのは難しいね。
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物事には順序と方法というものがある！ - 2006年01月24日(火)
ちょっと待ってよ！！！・・・という驚きを感じてしまった。正直なところまさかそういう言葉が出て来るとは思いもしなかった。善意での行為と思っていたことが実は全く違っていたということである。100歩譲って何れそういうことを考えているというのなら現時点での行動はあきらかにフライイングであり、表向きに発覚すれば全てが吹っ飛んでしまいかねないほど大きなこと。
焦り？慢心？なにがそうさせたのか・・・？折角いい方向に進んでいるところでこんなことが発覚すればどうなるか？こちらとしてはその結果が分かっているだけに現段階では何が何でも押さえ込まなければならない。また、その反動がこちらにもやってくるのも目に見えている。
しかし、最初にそういうことだと言って欲しかったが、その方法がどう考えても納得いかないのである。商売としての考え方というのならそれはそれで構わないが、それは一般常識的に考えたら誰が考えてもおかしいことなんじゃないのかな？
本当に残念である・・・
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