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長野のお店 最後の打合せと、蓮田では・・・ - 2005年12月30日(金)
急遽、長野のお店の件で高崎のオーナーのところへ行くことになった。年明けでも良いからとのことだったが、午後から蓮田まで行くので高崎は同じ方向なので今日にして頂いたのである。いろいろと課題を抱えた中でのオープンであり、今後の運営や問題点の改善等に付いてオーナーと意見交換をし、今後も新たに業務契約をして対応をしていくこととなった。
多くの可能性を秘めたお店であることには違いないが、その可能性を形にしていくのは並大抵の努力では成し得ないこと。時間は掛かることと思うが、なんとしても良い方向へ進んでもらいたいし、その為の努力は惜しまない心算である。
打合せが終わり近所の蕎麦屋さんで一緒に食事をし、次なる目的地の蓮田の現場へと向かうこととなった。次の新幹線までは約30分ちょっとあり、在来線の時間を見ると湘南新宿ラインが直ぐにあり、おやつと紅茶を買ってゆっくりとグリーン車で行くことにした。新幹線を30分待つのと直ぐに発車の在来線では大宮に着く時間が殆ど変わらない。
しかし、年末・・・普段とは違っていろいろな人が乗っている。やはり五月蝿くて堪らない・・・。
蓮田のお店での用件は今日は厨房内の床の手直し工事に入る予定になっていたのだが、手直しをする床材を具体的にどういう内容でどのように対処すれば良いかをメーカーに事前に確認しておらず、行き当たりばったりの方法をしようとしていたので一旦ストップさせて対応を考えたが、本来はその辺のことは事前に確認した中で明確なる方法で対応して欲しかった。
そもそもこちらが指示した内容と異なる方法で施工してしまったので起こった問題であり、更にこちらの指示と異なる方法で行えば結果は見えているので他の方法で対応して頂いた。施主にはご迷惑を掛ける結果となってしまい、本当に申し訳ないことと思っている。結局は中途半端な状態で終わることにもなり、これに関しては何らかのペナルティを考えなければならないと思っている。だって、毎日この状態を見ながら仕事をすることになるんだから・・・。
それと対応の拙さで時間を取ってしまい、とある方のお見舞いに行くことが出来なくなってしまった。明日は晦日だし行けるのは年明けになってしまうかな・・・？
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なんとか大掃除ならぬ小掃除？ - 2005年12月29日(木)
午前中に時間が取れたので出来る範囲のところだけでも掃除が出来た。大掃除とはいかないまでも、主だったところは掃除出来たので何とか新年を迎えられそうである。例年しっかりと大掃除が出来たためしがないが、最低限のことをしておかないと新しい年を迎える気分にはならない。まあ、これも常日頃からコツコツと、そしてきちんと掃除や整理整頓をしていれば何のことはないのだが、日頃の怠け癖が災いし最後の最後にドタバタしてしまうのである。
部屋のリニューアルも一期工事で終わっているし、来年は二期工事に着手したいが、さてどうなることやら・・・。
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所沢のお店 引渡し - 2005年12月28日(水)
本来は22日に主だった工事が終り、その日に仮引渡しをする予定だったが長野出張が前倒しとなり、止むを得ず設計者不在での仮引渡しを行ってもらい、今日チェックをして一応の完了となった。保健所対応の工事や一部不備のある箇所の手直し、セミオーダーの椅子とテーブルは年明けの納品となるが、工事業者さんは今日で取り敢えず完了となる。
部分改装とは言え、厨房も新たに造って11日間の工期でここまで出来るとはやってみて驚いたが、やれば出来る？ということなのだろうか・・・。既存のサロンの一角を使って約10坪弱ほどで10席のの小さなお店であるが、工事範囲を考えいろいろと工夫すれば出来るということ。コスト面に於いてもかなりローコストでまとめることも出来たし、厨房は2坪しかないなかで必要な設備はきちんと網羅出来、この期間でこの金額でここまでのことが出来たの？という良い事例となるかもしれない。
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