| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
課題は・・・ - 2004年09月19日(日)
武蔵境のお店の試食会形式のトレーニングを行った。前日に中止というか、トレーニングなしの試食会だけにしたいという要望が出たのだが、いきなりのオープンは絶対に避けたいし、まず無理なのでなんとかトレーニングを兼ねたスタイルに戻して頂いた。
これまでの経験値での状況から考えても想像通りの内容であったが、これでいきなりオープンなんて無謀以外の何物でもない。無理やりトレーニング形式に戻して正解であったが、いろいろと課題も山積みの中でこれからどうやって導いていけばよいか？オープンまでの短期間でどこまで意識改革をさせられるかなどを考えていきたい。ホールスタッフにももう一度集まってもらっての再トレーニングも必要である。
商売をやることの難しさや大変さをしっかりと理解して頂きた上でのスタートを切りたいと思っているし、そうしなければ最初はなんとかなっても長続きしない店になってしまうことにもなりかねない。
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ストレス溜まり放題中・・・かな？ - 2004年09月18日(土)
ちょっやばいかな・・・。このところストレスが溜まりまくって酒量が増えつつある。抑えようとしているけど、まあいっか！ってな感じで飲みまくってしまう。と言っても浴びるように飲んでいる訳ではないけど、ここ暫く押さえ気味にしていた量からすればあきらかに増えている。
ストレスの原因は・・・？
う〜ん、何だろう・・・？
まあ、人生いろいろ！
ストレスもいろいろ！
・・・ってとこなのかな？
おまけに久し振りでタバコまで吸ってしまった。知人と飲んでいて１本くれと言って吸ったのだが軽いのなんのって、元々あまりきついタバコは吸っていなかったし、止めてから10年以上が経っているけど、今時は健康のことを考えてこんなに軽いものが出ているんだね。というより、ここまで軽いものを吸うんだったら止めたら？って思った。
2〜3本吸ってしまったが、当然乍そんなことではストレスの発散になんてならないから帰宅後もその知人と4時まで飲んでしまった・・・
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？ - 2004年09月17日(金)
残念だけど何も伝わるものが無かった・・・
遊びでやっているのではなく仕事として、プロとしてやっていることだからそれなりのレベルのものを期待するし、それがなければ悲しくもなる。大丈夫かな？と思っていたことが現実的になってしまったが、不思議なものでこういう不安って結構な確率で的中してしまう。素人なら未だしもプロとして仕事をしている以上はこんなレベルのものではないものを期待していた。
見たものを描写するすが仕事。聞いたことを言葉にするのが仕事。でも、見たまんまや聞いたまんまでは誰にでも出来ること。表現力が求められれる仕事であり、プロということを忘れないでいて欲しいし、こちらとしてもそれを望んでいたのにな・・・
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