| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
こりゃ無理かな・・・？ - 2004年07月20日(火)
とあるお店にて感じたこと・・・と言ってもポッチーランドが手掛けたお店ではない。数週間前に行った際に殆ど仕事を覚え切れていない若い男性スタッフがいたのだが、今日久々に行ったら偶然にもまたその男の子がいた。どれだけ成長？したのか楽しみに見ていたのだが、こりゃなにも変わっていないじゃん・・・。これまで何を勉強してきたの？何をどう努力してきたの？って思わず問い質そうと思ったほど何も変わっちゃいなかった。
他のスタッフとの絡みが上手くいっていないし、あきらかにテンポが違うから忙しくなるとどうしても流れが止まってしまう。でも、本人は我関せずなのか？それが精一杯なのか周りを気にするでもなくマイペースで黙々と目の前の仕事をトロトロとこなしている。見ていてイライラする位にゆっくりとしたテンポで・・・
こういう店にはどう考えても合わないし、彼のような子がいることによって店全体のイメージも悪くなるのではないかと思ってしまう。見る限り正直言ってもう伸びる要素はないと言わざるを得ないレベルの人材かもしれない。これ以上彼のような子を使っていかなければならないほど人材不足の店でもあるまいし、そうじゃなければそれを見抜けない責任者がトロイのか？
俺が指導する側の立場にいたら間違いなく店から引っ張り出したであろう。
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なんなんだよ！ - 2004年07月19日(月)
人それぞれ考え方が違う。価値観や嗜好も違うんだから一概にこれが良い、これが悪いなんて言い難いものがあると思う。だからそれぞれのお店も気に入る人もいれば気に入らない人もいるはずで、万人受けするような店はつくる心算はないからいいんだけどね。嫌なら嫌で一向に構わないし、嫌なら行かなければいいことであり、自分の価値観を客側が店に押し付けることはナンセンスだと常々思っている。あんたの考え方が100％正しいのかな？自分の好みに合わないからダメな店なの？あんたは経営というものを知っているの？したことあるの？・・・と、店側も不愉快極まりないと怒っていた！店は店なりの考え方で経営しているんだからどうこう言われたくないと！
昨今の蕎麦○○○には困ったもんだ！
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業務改善命令・・・その後 - 2004年07月18日(日)
先月にポッチーランドに対しての業務改善命令が発布されてから早1ヵ月が過ぎた。それ以来日々その教えを守り？努力？し、業務改善に対して邁進してきた。その結果かどうか体調的にはだいぶ落ち着いてきたし、血圧は改善当初から一気に下がりそのままの状態を維持出来ていて、上で120台、下で80台が通常値になり最悪の状況時からは40近くも降下している。
あとは体内のあらゆる数値を下げていかなければならないのだが、食生活に関してはカロリーは半分位まで下げているけど、もっとバテるかとも思ったけど決してそういう症状にはならなかった。久し振りに体脂肪計ったら結構下がっているのに驚いたけど体重も5キロ減少し、更にもう2〜3キロはダイエットしたい。現状でも正常の体重だけどもう少し下げておいた方がいいだろうし、全体的に絞り込んでみたいと思っている。
仕事に関しても以前に比べたらかなりセーブしているし、ストレスも出来る限り溜めないように注意している。ただストレスに関しては仕事上どうしても付いて回ることだし、全く無くすなんていうのは不可能に近いから、仕事量を減らしてそういう機会にならないようにしていくしかない。セーブしている分、深夜の仕事は殆どしなくなったから早く寝なきゃいけないんだけど、癖になってしまったんどろうね。中々寝れないんだよね。暑いから余計なんだろうけど、もう少し睡眠時間も確保しなければならないし、それができればかなりの生活習慣を改善できたのではないかと思う。
お盆明けまでこの状態を維持して再検査し、どの位各数値が下がっているかをチェックする心算でいる。
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