| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
ちょっとだけ安心・・・ - 2004年06月08日(火)
11日の北越谷のお店のオープンの後、武蔵境のお店が控えている。当初の予定では北越谷の立会いを日曜日までやって、月曜日から武蔵境のお店の準備に入り週末頃のオープンという段取りであったが、どうやらもう少し先に延びそうである。
正直なところ、2週続けてのオープンは体力的にも精神的にもきつい。自分ではまだまだ若いと思っているけど、身体は素直なもので体力的にはとても尋常なものではない。ちょっとだけでもインターバルを取れそうなので少し安心することが出来た。
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『志由夫庵』に思いを込めて・・・ - 2004年06月07日(月)
これは北越谷のお店の新しい屋号である。元々は「そば処 山内」という屋号であったが、今回のリニューアルに伴って気分一新思い切って変えてみたいという事で考えたものがこれである。
今日、メインの看板が取り付けられ新たなる屋号が世間に公開されたことになる。この4文字の意味や読み方などはオープン後の日記にて紹介していきたいと思っている。
この4文字に若き夫婦のこれから先の永い人生と、店や商売に対しての思いを自分なりに考えたものであり、この屋号と共に二人力を合わせて頑張って欲しいと思っているし、再スタートの原点として捉えていて欲しい。
さあ、もう少しで新たなる旅立ちです・・・
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最後は・・・覚えていない・・・ - 2004年06月06日(日)
今日は朝からタイトな一日であった・・・
朝一で新幹線に乗って高崎へ行きカジュアルフレンチのお店の打合せを行い、その後は勉強会と称して近所の洋食店へランチを食べに行きあれこれ試食をして解散。予定よりも少し押してしまった為に都内で予定していた予定をキャンセルし品川の最近出来た商業施設をリサーチに行ってみた。
駅ビルはそれなりにしっかりとしたものという感想であったが、その先にあるとあるビルはちょっと驚いた。テナントリーシングが凄過ぎる！今どきこんなレベルのテナントばかり集めるのって大変じゃないのかな？って思えるほど凄過ぎるテナント構成であった。えっ？ビルのコンセプトってこうなの？と思ったけど多分違うよね。
デベロッパーが何処だったか忘れたが、いや〜驚いた！だって地方の駅ビルやちょっとした商業施設だってもう少しマシなテナント引っ張って来るはずだけどね。とてもじゃないがリサーチもする気になれなかったな。
で、その後夕方からのプライベートの予定までちょっと時間があったのでスタバで仕事をしながら時間を調整した。5時からは大岡山のお店でとあるお店の常連客との宴会？があったので久々にお店へ行って来た。総勢7名で飲めや！食えや！の大騒ぎ？状態だったのかな・・・？お店にはご迷惑を掛けてしまったかもしれないと反省しておりますが、楽しいひとときを過すことが出来ましたので一同大いに満足して帰路？何処が？に着きました。
でも、一体どれだけ酒呑んだんだろうか？たぶん、通常レベルの客の範囲ではなかった筈であるということは想像出来る。だって凄過ぎるメンバーでの飲み会であったからね・・・
4人が帰り、残った3名が都立大学まで行き、とあるお店の店長の知り合いがオープンしたカフェで軽く一杯、コンビニでソフトクリーム買ってから自由が丘のワインバーに行ってまた一杯！最終電車には間に合ったが反町まで戻って来て駅で解散したけどその後の記憶があまりない・・・。M屋のカレーを食いに行こうという誘いのメールには返信したらしいが、それすら覚えていないし、気がついたら凄い格好で寝ていたが外では既に朝日が昇っていた。
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