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「元町」から「みなとみらい」にて・・・ - 2003年12月21日(日)
今日は夕方から家族へのクリスマスプレゼントを買いに出掛けてきた。最初は元町に行ったがこれといったものは見つからず、山下公園前を通りのんびりと歩いてみなとみらいまで行ってみた。赤レンガ倉庫、ワールドポーターズ、クイーンズスクエア、ランドマークプラザと見て廻ったが、何処も皆それぞれ工夫を凝らしたクリスマスイベントを行っていた。
途中、クイーンズスクエアとランドマークプラザの中間にある広場でやっている大道芸を見たが、沢山の人達が順番にやっている中で何故かいつも同じ方がやっているのを見る機会に恵まれる。彼らの芸は既に10回以上は見ているだろうか。技もより高度により趣向を凝らした芸に進化して行っているが何より面白いのは話術である。例えば殆ど喋らず芸だけでは全然面白くはないだろう。芸を見せるだけでは人の足を止めることは出来ないし、まず、多くの人達に見てもらわなければ身入りも少なくなる。でも、いろいろな人達の芸を見たが彼らのものが一番面白く和んで見れるかのな？
一番大掛かりなものとしてはランドマークプラザでは恒例の人工雪を降らせるイベントが行われていたが、20分位のショーだけど恐らく1万人は下らないのではないかと思う観客が1階から5階までの吹き抜けのフロアーに集まり楽しそうな表情をして眺めていた。
元町もみなとみらいも全国有数の観光地であることには変わりないが、でもそれだけでの集客ではないということである。何処もそれぞれ努力と工夫をしているからこそ全国から人が集まってくるのだと思う。例えば個々の小さなお店も客を惹き付けようとする努力をすることによってもっともっと多くの集客が出来るのではないだろうか。
一昨日の日記にも書いた大岡山のさか本さんは個店での努力を怠らずブランドを確立させた。どれだけ客を惹き付けるものを打ち出せるかが商売を成功させる上での重要なポイントではなかろうか。努力をせずに景気や政治、または立地などの外部に責任転換するのではなく、まず人を挽き付け満足させられるだけの仕事をしているかどうかということをもう一度振り返ることによって多くの店は更なる飛躍が出来るのではなかろうか・・・
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南青山のお店 - 2003年12月20日(土)
今日は南青山のお店で友人達との忘年会というか飲み会があった。このところ2ヶ月おき位に集まって私が手掛けお店で食事会を開いているのだが、今回は蕎麦屋以外では2軒だけの異業種のお店で行った。このお店は居酒屋なのだが、蕎麦屋に業種転換を図りたいとの相談があったのだが、いろいろ検討した結果居酒屋のままで活性化した方が良いのではないかとお思いリニュアールしたところである。
店に行くのは本当に久々であったが、メニューもだいぶ増えて面白い存在のお店になってきているようにも思えた。でも、流石に青山だけあって客層が良いというか小洒落た人達が集まってくる。若い女性二人が窓際のカウンターに座り、熱燗をチビチビやっている姿は結構良いもんだね。
残念ながら私は2日酔いで絶不調であったのでビールを2杯ほど飲んでもう限界。割りと早めの解散であった。前日というか2時過ぎまで近所のお店で食事がてら飲んでいて、帰ってから溜まりに溜まっている書類の山を整理をしながらワインを一本近く空けてしまったから朝起きたら気持ちが悪い・・・最悪。
でも、時には仕事を忘れてこういう機会を持たないと精神衛生上も良くないし、今回は珍しく男性のみで少し寂しかったが、年明けにもう一度同じお店でこれまで集まらなかったメンバーも誘い、10数人でやろうということになり予約を入れさせてもらった。
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講義の依頼 - 2003年12月19日(金)
横浜の蕎麦商業協同組合から講義の依頼が来ていたが正式に受諾することにした。オープニングのスケジュールの関係で最終的な返事をしていなかったのだが、それは何とか調整をしてみることにした。「そば商業技術者養成講座」という雇用促進に向けた技術者の養成ということで、1ヵ月半の講座の中で私は「機能的な店舗設計」という題目で3時間の講義を2回することになった。
業界誌に執筆した記事などを見て頂いた上での依頼で、これまで組合とのお付き合いは殆どしておらず、私で良いのか確認をさせて頂いた上で喜んでお受けした。具体的な講義内容はまだ時間もあるし、じっくりと検討していく心算でいるが「設計」というカテゴリーは結構専門的な分野になり、当然設備関係のことも若干話さないといけないだろうし、素人にも判りやすく且つ面白い内容にしてみたいと考えている。
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